2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Apenas hay fanáticos de la cocina francesa que no sean fanáticos de los canutillos. Esta irresistible especialidad francesa es al mismo tiempo relativamente fácil de preparar y puede diversificar su menú con diferentes rellenos para disfrutar. Por eso le ofrecemos 3 recetas probadas y comprobadas de canutillos de la cocina francesa:
Masa de eclair básica, conocida en la cocina francesa como masa A Shu
Productos necesarios: 100 g de harina, 4 huevos para la masa y 1 para untar, 50 g de mantequilla, 100 g de agua, una pizca de sal.
Método de preparación: En un bol adecuado, mezcla el agua y el aceite y colócalos en un plato caliente hasta que hierva. Retire la sartén del fuego y agregue gradualmente la harina, revolviendo constantemente con una espátula de madera para evitar grumos. Regrese la sartén a la encimera y continúe revolviendo hasta que la masa comience a separarse de la espátula.
Retirar la sartén del fuego nuevamente y agregar los huevos uno a uno, pero sin dejar de remover con una espátula. No olvides una pizca de sal. Puedes probar la masa tocándola con los dedos. Si se separa fácilmente con el tacto, entonces ha alcanzado la densidad requerida.
Poner la masa terminada en una bolsa con una punta de aproximadamente 1 cm y pasar por ella tiras de unos 10 cm de largo, untarlas con huevo batido y cepillarlas con un tenedor para que adquieran el aspecto de verdaderos canutillos franceses.
Hornéalos en un horno precalentado a 180 grados durante unos 10 minutos, déjalos enfriar, córtalos por la mitad a lo largo y rellénalos con crema al gusto.
Crema de vainilla para canutillos
Productos necesarios: 500 ml de leche fresca, 2 huevos, 250 g de azúcar en polvo, 80 g de harina, 1 paquete de vainilla
Método de preparación: En un bol batir los huevos, la vainilla y el azúcar, y finalmente añadir la harina. Agregue con cuidado la leche precalentada, revuelva y transfiera el líquido a una cacerola. Ponlo en un plato caliente y cocina hasta obtener una crema lo suficientemente espesa.
Crema para canutillos con nueces
Productos necesarios: 1 1/2 cucharadita crema, 1 cucharadita de nueces molidas, 1 paquete de vainilla, 1 cucharadita. azúcar en polvo
Método de preparación: Montar la nata junto con todos los productos para obtener la densidad deseada. La crema se deja enfriar hasta que esté completamente firme, y solo entonces se usa para rellenar los canutillos.
Crema de chocolate para canutillos
Productos necesarios: 1 1/2 cucharadita de crema, 1 paquete de vainilla, 1 cucharadita de azúcar en polvo, 100 g de chocolate natural derretido
Método de preparación: La crema se bate junto con los demás productos y la crema de chocolate terminada permanece en el refrigerador durante varias horas antes de ser utilizada.
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