2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Todos apreciarán el sabor de la cazuela tan popular en nuestro país. Pero cómo elegir cerámica que no envenene más nuestro cuerpo y si las hay.
La arcilla es un material que se ha utilizado en la fabricación de vasijas durante miles de años. Cocinan y almacenan alimentos. Pero no se puede decir con certeza qué contiene arcilla, porque en diferentes partes del mundo su composición es diferente.
Desde la antigüedad, la arena, las conchas de mejillón y pequeñas partículas de arcilla triturada ya preparada se han agregado como impurezas de arcilla. Esto evita el agrietamiento. El problema, si se puede definir así, es que algunos tipos de alfarería contienen plomo en su composición, lo que es consecuencia del vidriado.
Otra cosa importante sobre la loza de barro es que solo sirve para preparar la comida, pero no para almacenarla. Esto se debe a que en este momento su revestimiento también emite una cantidad mínima de plomo.
Hay alfarería que no esmalta. Se conocen porque no tienen patrones en su superficie. Hay varios puntos muy importantes a la hora de cocinar con ellos. Antes de continuar, el propio recipiente debe reposar en agua para absorber parte de ella. Si no lo hace, eliminará toda el agua del plato durante la cocción y la comida permanecerá seca.
Se cree que los platos no glaseados son los más saludables. Esto se debe al hecho de que no se procesan más y no contienen plomo. Hay dos variedades en el mercado: una está hecha completamente de arcilla y la otra tiene un revestimiento cerámico antiadherente.
El segundo y más común tipo son las macetas vidriadas. Son más populares porque son más duraderas, más cómodas y más bonitas. Si elige tales utensilios, es mejor asegurarse de cuál es el plato, es decir. qué contiene y si se utiliza plomo en el proceso de esmaltado.
Los fabricantes de cerámica afirman que la composición del plomo es tal que es imposible excretarlo en los alimentos. Otros dicen que se excreta, pero en pequeñas cantidades que no afectan al organismo.
Otro problema es que los utensilios de cocina no son el único lugar desde el que nos envenenan con plomo. Por otro lado, nuestro cuerpo está diseñado para hacer frente a pequeñas cantidades de veneno, gracias al consumo de alimentos adecuados. Contra las emisiones de plomo, es bueno comer alimentos ricos en calcio.
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