Prepara Un Plato De Rangel Para El Día Del Arcángel

Video: Prepara Un Plato De Rangel Para El Día Del Arcángel

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Prepara Un Plato De Rangel Para El Día Del Arcángel
Prepara Un Plato De Rangel Para El Día Del Arcángel
Anonim

En Día del arcángel se prepara un pastel ritual especial llamado Plato de rangel o Bogovitsa, que recuerda mucho a las empanadas que se preparan para conmemorar a los muertos. Hoy también es la fiesta profesional de los carniceros.

El pan ritual se prepara en honor a San Miguel Arcángelque honra la Iglesia Ortodoxa 8 de noviembre. Se cree que si se honra al santo con una comida tradicional, se conseguirá una muerte más fácil, ya que se dice que el arcángel Miguel es el santo patrón de los muertos.

En honor al santo, hoy se sacrifica un animal macho, generalmente un carnero o un punzón.

También se está preparando un plato de Rangelque el hombre más viejo de la casa debe romper, pronunciando la bendición: Santo Arcángel, San Nicolás y todos los santos, ayúdanos, te honramos y cortamos una torta, ¡para dar a luz centeno al techo!. Cuantos más granos, más salud compró.

Masa
Masa

Para preparar la tarta ritual necesitarás 1 kg de harina, 4 huevos, 100 gramos de mantequilla, 1 cucharadita de azúcar, 3 cucharadas de yogur, levadura fresca tanto como una nuez, 2 cucharaditas de sal y 2 cucharaditas de agua.

La levadura se tritura y se vierte con 1 cucharadita de agua. Deje reposar durante 20 minutos, luego agregue sal, azúcar y mezcle bien.

En un bol aparte batir los huevos, antes de separar solo una de las yemas, añadir el otro vaso de agua y el yogur. En una tercera sartén echamos toda la harina, en la que hacemos un pozo y vertemos la mezcla de huevos y levadura.

Tomamos la mantequilla derretida, nos humedecemos los dedos con ella y comenzamos a amasar el pastel. Se desprende un pequeño trozo de la masa terminada, que se enreda como una tira larga, similar a un cordón.

Cordero
Cordero

El trozo de masa más grande tiene forma de pastel y se coloca en una sartén engrasada, encima se coloca la tira del trozo más pequeño, y se debe colocar en forma de semicírculo sobre el pastel para no vaciar la casa, como dice el refrán.

Unte el pastel con la yema separada y déjelo reposar durante 20 minutos, luego hornee a 200 grados.

Platos de cordero, vino tinto, manzanas, trigo y frijoles deben estar presentes en la mesa para hoy.

Se cree que después Día del arcángel Las Fiestas del Lobo comienzan cuando las personas realizan rituales para protegerse de las fuerzas del mal.

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