2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Un científico de la Academia de Ciencias de Bulgaria advierte que uno de los hongos más buscados y consumidos en nuestro país, el hongo ratón, es tóxico y su consumo puede dañar todo el cuerpo.
La Academia de Ciencias de Bulgaria agrega que los científicos chinos han logrado extraer todo un conjunto de toxinas del popular hongo, que pueden causar daños irreparables al cuerpo humano y, en algunos casos, incluso la muerte.
El hongo del ratón es más común en los bosques de pinos en primavera y otoño. Hasta ahora se considera comestible y es preferido por muchos hongos no solo en Bulgaria sino también en Europa.
Sin embargo, los científicos insisten en que este hongo no se debe comer porque causa un daño renal severo y puede provocar la muerte.
"Hasta ahora, las concentraciones por encima de las cuales las sustancias causan este problema no se comprenden bien y probablemente también haya una reacción individual", dijo Boris Assov, asistente en jefe del Instituto de Investigación de Biodiversidad y Ecosistemas de la Academia de Ciencias de Bulgaria, a Radio Nacional de Bulgaria.
Actualmente en Bulgaria existe una lista aprobada de hongos venenosos que no deben consumirse. Sin embargo, los expertos explican que esta lista no se ha actualizado desde los años 60 del siglo pasado.
Esta lista, por ejemplo, no incluye la hierba de limón, que durante mucho tiempo se ha descubierto que es venenosa.
El subjefe Asov dice que este es uno de los principales problemas que se abordarán en el futuro. Es necesario encontrar un mecanismo a través del cual la información se actualice todos los años.
El experto también aconseja a los recolectores de hongos que verifiquen antes de recolectar hongos.
En nuestro país crecen 200 especies de hongos comestibles, descritos en libros búlgaros. Se recomienda familiarizarse con los hongos antes de consumirlos, porque con ellos ocurren las intoxicaciones alimentarias más comunes en el país.
Hace solo unos días, una niña de 9 años fue ingresada en un hospital en Gotse Delchev con intoxicación por hongos. Su hijo fue sometido a un lavado inmediato y ahora se encuentra en condición estable.
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