2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Servir comida es de gran importancia. Para lograr un buen efecto debemos tener en cuenta algunos factores. Aquí hay ideas para una forma más sencilla de organizar, pero son bastante efectivas.
El marco de nuestra presentación es el plato, lo que significa que tenemos que elegirlo con cuidado según la ocasión concreta.
También está relacionado con la disposición de los alimentos. el color en el plato. Se puede considerar todo un arte y es un elemento importante de la presentación, especialmente cuando servimos verduras. Para conservar su aspecto fresco podemos blanquearlos. Para una variedad de verduras de hoja verde, podemos usar colores brillantes: pimientos rojos, tomates, zanahorias. Las verduras se pueden cortar de forma diferente para obtener un mayor efecto. Por lo tanto, la apariencia del plato es animada e interesante.
El contraste en la comida también lo crea la textura. Considere combinar lo duro y lo suave, lo liso y lo desigual, porque esto crea la ilusión de esplendor en el plato. Esta diversidad de texturas se logra a través de diferentes productos o diferentes métodos de cocción.
Una parte importante de la organización de la comida es el llamado centro de atencion o en otras palabras, el énfasis entre los elementos del plato. Eso sí, no creas que el elemento principal de tu vajilla debe colocarse en el centro del plato. Sin embargo, una regla importante es que los elementos más altos deben estar detrás del punto de vista del huésped y, por regla general, el punto más bajo no debe estar ubicado en el centro.
Un pequeño truco es visualizar un reloj cuando servimos a nuestros invitados - ponemos la carne a las 2 en punto, las verduras - a las 6 y el puré - a las 10. Esta es una composición estándar, y el resto son elementos embellecedores adicionales..
Orden y limpieza en el plato causan una gran impresión. Los alimentos no deben agruparse en el centro y no deben estar en el borde del plato. Es bueno buscar el equilibrio en nuestra composición. Cuando hayamos arreglado previamente el arreglo en el plato, es bueno limpiar el extremo con una servilleta seca.
La decoración de los platos es variada. Elegimos para la decoración elementos adecuados para el plato. Pueden ubicarse en él o procesarse de otra manera.
Reglas para decorar un plato:
- Nunca debemos decorar un plato con algo que no sea comestible;
- No debemos sobrecargar el plato con decoraciones, el plato es importante después de todo;
- Debemos tener cuidado con el tamaño de la decoración. El plato debe ser fácil de comer sin quitar la decoración del plato;
No nos limitemos a decorar cáscara de limón o espolvorear con perejil fresco. Tenemos posibilidades ilimitadas.
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