2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La cocina macedonia, como en la mayoría de los países, está fuertemente influenciada por las cocinas de los países vecinos. La cocina griega y turca son las que han influido principalmente en las especias de los platos.
Las comidas abundantes de verduras, pan blanco, legumbres y queso son acompañantes constantes de cada comida en la cocina nacional macedonia. Se considera que una de las especialidades más importantes del país son los frijoles Tetovo tostados con arroz envuelto en hojas de col.
La cocina macedonia se distingue por la riqueza de sus platos vegetarianos, utilizados tanto en menús diarios como festivos.
Por supuesto, acorde con el gusto gastronómico de los Balcanes, en Macedonia puedes probar carnes a la brasa con diferentes tipos de carne, preparadas de una manera deliciosa. Una de las especialidades cárnicas más famosas, además de la hamburguesa, son las llamadas Ustiptsi, Veshalitsa, etc.
Tradicionalmente, en Nochebuena, la cena de cada familia cristiana debe consistir en platos sin carne. En Macedonia, esta fiesta es de especial importancia y los platos que se preparan son uno de los más típicos del país.
Tafche-grafche o frijoles salados y tostados en una olla pequeña de Tetovo es una comida favorita, así como el chucrut. Se puede preparar arroz hervido o frito envuelto en él, y se puede preparar sarma.
Otras interesantes tentaciones culinarias que ofrece la cocina macedonia son el ajvar y la hamburguesa macedonia. No hay forma de perderse los diversos tipos de burek, ya sea con carne, hecho como pisa o vegetariano. Los buenos pasteles en macedonio, así como incluso su ensalada, son bastante diferentes a los de nuestro país.
La ensalada tradicional macedonia es fácil de preparar: corte el repollo, agregue unos pimientos rojos secos, aceite y sal.
Buen pastel en macedonio
Productos necesarios:
800 g de harina, 100 g de azúcar, 120 ml de aceite, 40 g de azúcar en polvo, 60 g de nueces, 50 g de pasas, 15 ml de ron, 3 uds. clavos, 2 uds. Corteza de canela
Método de preparación:
La harina se tamiza dos veces, luego se agrega soda, sal de rosa mosqueta y canela triturada y clavo. La mezcla se vierte en una sartén, después de lo cual se hace un pozo. Agrega el azúcar, parte del aceite y 400 ml de agua. Mezclar bien hasta obtener una mezcla homogénea.
Las pasas se sumergen en ron y luego se enrollan en harina. Se agregan a la masa junto con las nueces. Revuelva bien nuevamente.
La mezcla resultante se vierte en una sartén previamente engrasada. Hornee el pastel en un horno moderado hasta que esté dorado.
Sirve frío, cortado en trozos y espolvoreado con azúcar en polvo.
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