2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Cocina ucraniana es rico en diferentes sabores y también es bastante nutritivo. Y aquí, como en cualquier otra región del mundo, se entrelazan hechos históricos, condiciones geográficas y climáticas, etc.
El notable c Cocina ucraniana ¿Es que junto con las tradiciones locales van las improvisaciones, y qué es la improvisación, si no el posible comienzo de una nueva tradición?
Uno de los platos ucranianos más populares del mundo es el borsch. La receta de borscht es insidiosa: puedes encontrar miles de sugerencias y, si le preguntas a algunos chefs diferentes, te dirán algunas recetas diferentes. Lo principal que todos confirmarán es el contenido de las rosquillas de ajo.
Se trata de pequeñas bolitas de pan que se preparan con una tecnología especial. Elaborado y horneado según una receta de pan tradicional, las bolas terminadas se colocan en un bol en el que se le agrega ajo, aceite y sal.
La corte se llama makitra. Las bolas se "agitan" en makitra varias veces y así absorben el olor a ajo, grasa y sal.
Las albóndigas son un producto pastoso y muy querido; muy a menudo preparadas, incluso merecen un monumento en Ucrania en su honor. Son muy similares a las albóndigas y se suelen servir en la mesa con salsa salada o dulce. Después de hablar de tradiciones, no podemos dejar de mencionar las tartas. Las tartas están hechas con levadura y son más grandes que las albóndigas y albóndigas.
La ensalada Olivier se hace a menudo en las vacaciones de Navidad; sabes que en Ucrania celebran la Navidad después del Año Nuevo. De hecho, la ensalada Olivier es algo así como una ensalada rusa, con la diferencia de que en la Olivier ucraniana se agrega pollo hervido, no salchichas.
Y como mencionamos la Navidad, la tradición ucraniana dicta que debe haber compota en la mesa, algo que recuerda mucho a nuestro oshav.
Como plato principal de las fiestas, los ucranianos tradicionalmente preparan pato relleno con manzanas. También se hornean otros tipos de aves: pollo, pavo. Los pasteles típicos de Pascua se llaman pasteles de Pascua: en nuestro país, el pastel de Pascua tiene forma de trenza, y allí está en forma de bizcocho.
Las remolachas rojas son un visitante frecuente de la mesa ucraniana. A menudo se combina con pescado y otras verduras. Un plato muy sabroso es la pierna de cerdo con manteca, que se hornea a fuego muy lento, llamado cerdo.
Les gusta comer carnes asadas en combinación con patatas, nata, también son amantes de las albóndigas. No te puedes perder el parche de la pata de un gallo.
Y como la comida se vería solitaria sin un aperitivo, los ucranianos suman a toda esta riqueza de sabores, el brandy casero, al que llaman gorica.
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