2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Wakame es un tipo de alga que se usa a menudo en la cocina japonesa. Allí se agrega principalmente a sopas y ensaladas. El sabor es salado con un ligero dulzor y mezclado con otros alimentos se obtiene una gran sinfonía de sabor.
Sin embargo, lo mejor, además de su sabor, es la enorme cantidad de beneficios para la salud que contiene. La mayoría de estos beneficios para la salud provienen de las ricas cantidades de vitaminas y minerales que contienen estas delicadas hojas verdes, así como de algunos compuestos orgánicos que solo recientemente han comenzado a estudiarse.
Los beneficios para la salud de wakame incluyen su capacidad para apoyar la pérdida de peso, reducir el colesterol, estimular la salud del corazón, prevenir el cáncer, mantener el equilibrio hormonal, desarrollar huesos fuertes, aumentar la circulación sanguínea, mejorar la salud de la piel y proteger la salud del bebé.
Wakame es un alimento ideal para personas que luchan contra la obesidad. Los investigadores han descubierto un compuesto llamado fucoxantina, que en realidad previene la acumulación de grasa en las células y estimula su oxidación.
Este compuesto único, raro en las verduras, es la razón por la que el wakame tiene un color marrón inusual.
La fucoxantina también estimula el hígado al reducir los niveles de colesterol "malo", por lo que puede prevenir la aterosclerosis y el bloqueo de las arterias, así como diversas enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares, agregando esta alga marina a sus sopas y ensaladas.
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El alto contenido de hierro significa que aumenta la producción de glóbulos rojos. Los niveles altos significan un aumento de la circulación sanguínea en el sistema cardiovascular, lo que proporciona oxígeno adicional a las partes principales del cuerpo, aumenta la energía, aumenta la salud de la piel y acelera el proceso de curación de todos los tejidos y órganos del cuerpo.
El folato, también conocido como vitamina B9, es extremadamente importante para las mujeres embarazadas porque está asociado con una menor probabilidad de defectos del tubo neural en los bebés. Wakame contiene cantidades significativas de ácido fólico, por lo que las mujeres embarazadas pueden agregarlo a su dieta de manera segura.
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