2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
¿Alguna vez te has preguntado cuál es la historia de nuestros dulces placeres favoritos, a saber, las galletas?
Inicialmente, las galletas eran las preferidas por los marineros porque ocupaban poco espacio y les proporcionaban la energía necesaria. Sin embargo, durante los viajes largos hubo problemas con su almacenamiento, por lo que, para que duren más, primero se hornearon y luego se secaron a fuego lento.
De ahí su nombre, bis, que significa doble, y soquere, que significa hornear, porque se prepararon como doble horneado.
Poco a poco se agregaron nuevos ingredientes: los griegos los condimentaron con frutos secos, los persas, con especias, los chinos los prepararon con arroz y harina de sésamo, y los egipcios, con harina de mijo.
En el siglo XVIII, las galletas que conocíamos ya estaban hechas con azúcar, chocolate, mantequilla, nata y fruta, y así se convirtieron en las famosas galletas francesas petit beurre.
El pretzel se distingue por su forma: redonda, con un agujero en el medio. Su nombre proviene del turco y significa quebradizo.
Los ingredientes de los pretzels varían según la época en que se prepararon. Durante los períodos de ayuno, se preparaban con miel y mielada, y se agregaban huevos y mantequilla para la Pascua. Su masa es más espesa y blanda que la de las galletas y siempre se amasa a mano.
Como se llamen estos pequeños manjares, galletas o pretzels, sin duda son un manjar favorito en nuestra vida diaria.
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Dependiendo del tipo de cookies que le gusten, puede seguir estos consejos para obtener los resultados que desea. Para hacer las galletas esponjosas: - use margarina en lugar de mantequilla; - levadura en polvo o soda; - Dejar reposar la masa en la nevera un rato antes de hornear.
