2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Los restaurantes británicos Skipchen sirve a sus clientes alimentos y bebidas que se preparan a partir de los residuos extraídos de contenedores cerca de grandes restaurantes y supermercados.
El restaurante con sede en Bristol ha lanzado esta iniciativa para llamar la atención del público sobre las grandes cantidades de comida que se tiran todos los días en el Reino Unido.
Según un informe de la Cámara de los Lores, el Reino Unido tira una media de 15 millones de toneladas de alimentos al año. Los alimentos desechados se estiman en £ 5 mil millones durante un año.
El restaurante británico no fue creado para lucrar con sus dueños, sino como una protesta contra el desperdicio de alimentos, mientras tanta gente en todo el mundo se muere de hambre.
Los empleados de Skipchen registran los contenedores de basura todas las noches. Y por la mañana, la comida que se ha tirado se convierte en desayuno, almuerzo o cena para los visitantes del restaurante.
Foto: telegraph.co.uk
Su menú incluye de todo, desde pizza y ensaladas hasta cangrejos y camarones, según el día y lo que se encontró en la basura.
Los empleados del restaurante explican que en cuanto sacan la comida de los envases, inmediatamente la ponen en el frigorífico. Los chefs aseguran a los visitantes que, aunque la comida se encuentra en la basura, se tiene cuidado de mantenerla segura y limpia.
El propio Joseph, uno de los directores de The Real Junk Food Project, también es el gerente del restaurante británico en cuestión. En una entrevista con la revista The Guardian, Joseph señaló que la actividad del restaurante no es la ley, pero espera que esto sea ignorado por las autoridades de la Isla, ya que la causa es de naturaleza social.
Finalmente, en lugar de pagar la cuenta, como se hace en cualquier restaurante, los visitantes pueden donar alimentos. No hay límites para la cantidad de comida donada por los británicos.
Skipchen también anunció que esperan donaciones de alimentos de varias organizaciones de agricultores, así como de una cadena de restaurantes de los que reciben regularmente carne de pollo.
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