2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
El aceite no es dañino, al contrario. Ahora puede condimentar la ensalada de manera segura con abundante aceite y aceite de oliva sin preocuparse por la grasa y las calorías.
Los científicos están convencidos de que cuanto más aceite o aceite de oliva hay en una ensalada, mejor absorbe las vitaminas. El efecto se puede lograr agregando nueces y queso a la oferta de verduras del día, que también tienen pequeñas dosis de grasa.
Como con cualquier otra cosa, la grasa no debe exagerarse. La cantidad óptima que se puede agregar a la ensalada es de 32 g, lo que significa no más de 2 cucharadas.
La grasa de la ensalada ayuda al organismo a absorber mejor ocho de los ingredientes beneficiosos que nos aportan las verduras. Entre ellas se encuentran las vitaminas A, E y K, que nos protegen del cáncer y mejoran la visión. Los estudios han demostrado que el doble de grasa duplica la absorción de vitaminas.
El estudio de la absorción de nutrientes fue realizado por científicos de la Universidad de Iowa. Supervisaron el desempeño de 12 mujeres que participaron en el experimento. Cada uno de ellos recibió ensaladas con diferentes cantidades de aceite en la salsa de ensalada, de 0 a 32 g. Resultó que las cantidades óptimas son las más útiles.
Este no es el primer estudio que demuestra los beneficios del aceite para ensaladas. Pruebas anteriores han demostrado que la grasa mejora la absorción del licopeno de los tomates y del betacaroteno de las zanahorias.
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