2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
El arroz simboliza la felicidad de la vida y la longevidad, por lo que en muchos países mediterráneos los recién casados están expuestos a una lluvia de arroz.
Lo más probable es que el arroz haya aparecido en Occidente gracias a Alejandro Magno, que conquistó la India en el 350 a. C.
El arroz ha sido utilizado por los seres humanos durante mucho tiempo, ya en el 650 a. C. En el siglo XVI, se cultivaba mucho arroz en los alrededores de Milán y en Lombardía y Venecia.
Sin embargo, en Italia solo se cultivan cincuenta tipos de arroz y en Filipinas se conocen más de diez mil tipos diferentes de arroz.
El consumo de arroz es parte integral de una dieta saludable. El que ofrece arroz ofrece la vida misma, dijo el Buda.
Hipócrates hizo que los atletas comieran arroz antes y después de las competencias, preparando una mezcla de arroz, varios cereales, agua y miel.
El arroz puede suplir la deficiencia de algunas vitaminas y minerales, que son causadas por el consumo excesivo de productos semiacabados.
El arroz contiene vitaminas B, vitamina E y PP, así como calcio, cobre, hierro, fósforo, magnesio, selenio y zinc.
Especialmente útil es el arroz integral de grano largo, que se limpia solo de la cáscara exterior. Se llama marrón porque queda la capa interior, que es marrón.
El arroz integral contiene la mayor cantidad de celulosa, minerales y vitaminas en comparación con el arroz blanco. Es más fragante y necesita más agua para hervir.
El arroz jazmín es muy fragante y ligeramente pegajoso cuando se cocina. Sirva con salsa de curry y como guarnición de comidas asiáticas picantes.
El arroz basmati tiene sabor a nuez y se usa para hacer pilaf. Antes de cocinar arroz basmati, lávelo con agua fría.
El arroz negro tiene una textura herbácea y es ideal para ensaladas y platos orientales. Hervir durante media hora aproximadamente.
El arroz rojo, que hace siglos se consideraba una mala hierba, es perfecto para ensaladas y guarniciones. Se cocina durante unos cuarenta y cinco minutos.
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