2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La hemoglobina es una proteína de los glóbulos rojos que juega un papel importante en la buena salud. Transporta oxígeno por todo el cuerpo. El hierro es un elemento esencial que proviene de los alimentos y es necesario para la síntesis de hemoglobina.
Una dieta baja en hierro puede conducir a niveles bajos de hemoglobina en el cuerpo, una condición llamada anemia por deficiencia de hierro. Una dieta que contenga alimentos ricos en hierro puede curar y prevenir los niveles bajos de hemoglobina en la sangre.
Alimentos ricos en hierro
Las carnes rojas, las aves de corral oscuras, el atún, el salmón, el hígado, la yema de huevo, los cereales integrales y los cereales fortificados con hierro son algunas de las mejores fuentes de hierro. Algunas frutas y verduras, como las pasas, los albaricoques, las ciruelas, los guisantes, los frijoles, las lentejas, el brócoli, las espinacas, el repollo y los espárragos también contienen grandes cantidades de hierro.
Absorción de hierro
El contenido de hierro de los alimentos se puede dividir en dos categorías, hierro procedente de productos animales y hierro procedente de frutas y verduras. El primer tipo de hierro, que proviene de productos animales como carnes rojas, yemas de huevo y aves, es fácilmente absorbido por el cuerpo y el segundo más difícil.
Los alimentos ricos en vitamina C, incluidos los jugos y frutas cítricas, los tomates, el brócoli, las fresas y los pimientos, pueden ayudar a aumentar la absorción de hierro por parte del cuerpo. Otros elementos que se encuentran en los alimentos, incluido el calcio de los productos lácteos y el tanino de algunos tés, pueden interferir con la absorción de hierro cuando se consumen junto con las comidas.
Con hemoglobina baja, el cuerpo necesita un aumento en la cantidad de hierro, esto también es necesario durante los períodos de rápido crecimiento. Entre las edades de 7 y 12 meses, los bebés necesitan 11 mg de hierro al día. Los niños pequeños entre las edades de 1 y 3 necesitan 7 mg de hierro por día, y los niños entre las edades de 4 y 8 necesitan 10 mg de hierro por día, seguidos de 8 mg de hierro por día entre las edades de 9 y 13 años..
De los 14 a los 19 años, los hombres necesitan 11 mg de hierro al día, mientras que las mujeres aumentan sus necesidades de hierro debido a la pérdida de hierro durante la menstruación y durante este período necesitan 15 mg de hierro al día. Los hombres mayores entre las edades de 19 y 50 necesitan 8 mg de hierro por día, y las mujeres necesitan 18 mg de hierro por día. Los hombres y mujeres mayores de 50 años necesitan 8 mg de hierro al día.
Además de una dieta rica en hierro, su médico puede recetarle suplementos de hierro para corregir la deficiencia de hierro. Siempre hable con él sobre las vitaminas o los suplementos minerales antes de empezar a tomarlos. Si bien su cuerpo necesita hierro para una buena salud, demasiado hierro puede ser tóxico.
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