2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Aunque la mayoría de las verduras de hoja verde se pueden encontrar durante todo el año en tiendas o mercados más grandes, sin duda es mejor enfatizar su consumo en la primavera.
El motivo de esta afirmación no es solo que entonces es "su" temporada y son los más frescos, sino también el hecho de que en primavera nuestro cuerpo es deficiente en hierro, que está presente en abundancia en ellos.
Por muy útiles que sean las verduras de hoja verde, deben ser muy diligentes limpiado y lavado antes del consumo. Un estudio reciente de lechuga, espinaca, acedera y otras verduras de hoja verde encontró que los nitratos se encontraban en más del 15% de ellos y Escherichia coli en más del 60%, siendo esta última particularmente peligrosa para los niños pequeños, las mujeres embarazadas y las personas con sensibilidad. estómagos.
Este estudio no se refiere a la bioproducción, pero es bueno tener en cuenta que a menudo hay desviaciones de las normas. De hecho, afirmar que hay un producto 100% orgánico y saludable es casi imposible.
Afortunadamente para siempre limpieza y lavado de hojas verdes, reducimos radicalmente la cantidad de toxinas que pueden contener.
Vea cómo eliminar los nitratos.
Esto es lo que es importante saber y asegurarse de que pueda disfrutar de su ensalada verde favorita.
Antes de comenzar a lavar las hojas, debe eliminar las externas, ya que contienen la mayoría de las toxinas. Esto es especialmente cierto para las ensaladas de lechuga y primavera, que no están en la categoría de productos orgánicos.
El óptimo limpieza de verduras de hoja verde requiere su remojo durante unos 15-20 minutos en agua a la que se le ha añadido un poco de ácido como vinagre o zumo de limón porque mata en gran medida las bacterias que contienen. Al menos ese era el caso hasta hace poco.
Resulta ser lo mejor para remojar las verduras de hoja verde utilice agua en la que se haya disuelto un poco de bicarbonato de sodio. La cantidad recomendada de tal solución es 1 cucharadita. refresco por 1 litro de agua.
Sin embargo, en cualquier solución que hayas empapado las hojas verdes, es obligatorio lavarlas posteriormente con agua fresca.
Muy a menudo, debido a la falta de tiempo, no "llegamos" al remojo de las hojas verdes. En tal caso, es obligatorio lavar cada hoja a fondo con agua corriente, eliminar el exceso de humedad con la ayuda de papel de cocina o una centrifugadora de verduras y solo entonces proceder a la preparación de una ensalada u otro plato.
En caso de que aún no tenga una centrífuga de vegetales, le recomendamos sinceramente que se haga con una. Con él, remojar y limpiar se convierte en lo más fácil y conveniente. Un aparato de este tipo cuesta alrededor de 10 BGN, lo que lo convierte en una gran inversión para su hogar.
No solo ahorra tiempo y esfuerzo en la limpieza de vegetales de hoja verde, sino que realiza esta actividad con gran calidad. Mucho mejor que si lavas las hojas individuales a mano y eliminas la humedad residual de ellas, convirtiéndolas en un producto listo para consumir.
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