2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La carne picada es un producto principal para una serie de platos, desde deliciosas albóndigas hasta la adición de espaguetis y otros. Ocupa un lugar muy importante en nuestra mesa. A cada uno de nosotros se nos ha ocurrido comprar carne picada y no cumple con sus expectativas. Sí, hay un secreto, pero consiste no solo en elegir las especias adecuadas, sino también en las proporciones adecuadas.
No hay forma de conseguir un gran sabor de carne picada, incluso con muchas especias, si no hemos seleccionado previamente la carne con la que hacerlo. La carne picada se puede hacer a partir de cualquier tipo de carne, desde caza hasta aves de corral. La combinación de las carnes y las proporciones en las que se mezclan son muy importantes.
Para ello, el primer paso es ponerse delicioso. carne picada es la selección de carnes. Si usted es una de esas personas que no compra carne picada ya preparada, sino que la elabora a partir de carne picada (en la mayoría de las tiendas ya puede prepararla en el lugar), entonces probablemente sepa que es bastante diferente en sabor y color. y huele desde el acabado. Y cuando cocinas un plato con carne picada, es mejor elegir el tipo de carne y hacer que el vendedor de la tienda te desafíe. Definitivamente no te equivocarás.
Por ejemplo, para unas deliciosas albóndigas picadas, una combinación muy adecuada y probada es la de cerdo y ternera. Como si el cerdo estuviera más gordo, mézclelo en una proporción de 60 a 40 con carne de res, si no está en una proporción de 70 a 30. La sabrosa carne picada no debe ser ni demasiado grasosa ni muy seca, debe ser jugosa.
Para una salchicha deliciosa, la combinación de caballo, cerdo y ternera es muy buena. Al igual que cuando haces una salchicha así, es bueno saber que el porcentaje de carne más seca debe ser el más alto. En este caso, puede intentar mezclar un 60 por ciento de caballo, un 20 por ciento de cerdo más gordo y un 20 por ciento de carne de res. La carne de caballo no tiene grasa y contiene la proteína más pura.
Por supuesto, la elección de las especias adecuadas también es importante, pero aquí todo está de acuerdo con el gusto individual. Hay personas a las que les gustan los platos más picantes, ricos en muchas especias, otros con un sabor más claro, así que seguimos siendo tu elección.
En general, las especias picadas se superponen en gran medida con las de la carne. Completan cualquier plato y pueden ser la última "magia" para tu deliciosa carne picada.
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