2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Zinc El micromineral es necesario en la dieta a diario, pero solo en cantidades muy pequeñas (50 miligramos o menos).
Funciones del zinc
- Regulación de actividades genéticas. El zinc es importante regulador de muchas actividades genéticas. Las células del cuerpo tienen un compartimento especial llamado núcleo y aproximadamente 100.000 genes se encuentran dentro del núcleo. Estos genes proporcionan instrucciones a las células y deben decidir qué instrucciones leer. El zinc es esencial para leer las instrucciones genéticas y cuando se toman cantidades insuficientes de zinc, las instrucciones pueden malinterpretarse.
- Apoyando el equilibrio del azúcar en sangre y la tasa metabólica. La insulina, una hormona producida por el páncreas, es necesaria para mover el azúcar de la sangre a las células. La respuesta de las células a la insulina se llama respuesta de la insulina. Cuando no se proporciona comida cantidad suficiente de zinc, la respuesta de la insulina disminuye y se vuelve más difícil estabilizar el azúcar en sangre.
- La tasa metabólica, el grado en que el cuerpo crea y utiliza energía, también depende del zinc para regularlo. Cuándo el zinc es deficiente en los alimentos, la tasa metabólica disminuye, junto con la producción hormonal de la glándula tiroides.
- Mantener la sensibilidad al olfato y al gusto. La densidad es una pequeña proteína que interviene directamente en el sentido del gusto. Se necesita zinc unirse a esta proteína para que esta sensación pueda funcionar correctamente.
- Mantenimiento de la función inmunológica: muchos tipos de células inmunitarias dependen del zinc para su funcionamiento óptimo.
Deficiencia de zinc
Debido a la presencia de una conexión entre zinc y el sentido del gusto y el olfato, la sensación alterada es un síntoma común de la deficiencia de zinc. La depresión, la pérdida de apetito, el retraso en el crecimiento de los niños y los resfriados e infecciones frecuentes también pueden ser síntomas de deficiencia de zinc en la dieta.
Grupos de riesgo de deficiencia de zinc
Veganos y vegetarianos completos: la carne y el pescado se encuentran entre los más útiles fuentes de zinc para el cuerpo. Los alimentos vegetales, a su vez, contienen zinc, pero en cantidades más pequeñas, lo que es muy difícil de digerir. Necesitan obtenerlo tomando suplementos.
Mujeres embarazadas y madres lactantes: la mayoría de los nutrientes que ingieren las mujeres embarazadas van directamente al feto, lo que en algún momento puede causar una deficiencia. Por lo tanto, necesitan tomar dosis mayores.
Alcohólicos: muy a menudo no comen adecuadamente, que es una de las razones de la deficiencia. zinc. La otra razón son las grandes cantidades de alcohol: elimina las pequeñas cantidades de zinc que se almacenan en el hígado.
Personas mayores de 50 años: la capacidad del cuerpo para obtener zinc de los alimentos disminuye con la edad.
Las personas que consumen alimentos con un contenido demasiado alto de fibra, especialmente los que se encuentran en los cereales integrales, tienen la capacidad de retener el zinc. De esta forma no permiten que sea absorbido por el organismo.
Sobredosis de zinc
El sabor metálico amargo en la boca puede ser indicativo de toxicidad causada por ingesta excesiva de zinc. La toxicidad también se asocia con dolor de estómago, náuseas, vómitos, calambres, diarrea.
La Academia Nacional de Ciencias de los Estados Unidos establece el límite superior para ingesta de zinc de 40 miligramos por día para personas de 19 años o más.
Contacto con agua de algunos alimentos que tienen un mayor contenido de zinc, que se encuentra en forma soluble en agua, conduce a grandes pérdidas de este mineral.
El suministro de zinc en el cuerpo se puede reducir tomando los siguientes medicamentos: diuréticos tiazídicos como Diuril o Enduron; Inhibidores de la ECA como Capozide y Lotensin; antibióticos como penicilinamina o tetraciclina; ranitidina y anticonceptivos orales (píldoras anticonceptivas).
Propiedades del zinc
El zinc puede jugar un papel en la prevención y / o tratamiento de las siguientes enfermedades: acné, alcoholismo, enfermedad de Alzheimer, anorexia, dermatitis atópica, displasia cervical, enfermedad de Crohn, diabetes, epilepsia, enfermedad basal, herpes, SIDA, infertilidad masculina, enfermedad inflamatoria intestinal, influenza, artrosis, psoriasis, artritis reumatoide, etc.
El cuerpo masculino tiene necesita zinc para producir hormonas masculinas importantes (incluida la testosterona). Para aumentar la fertilidad de un hombre, se recomienda tomar zinc durante al menos 6 semanas antes de intentar concebir. El zinc es uno de los elementos clave para la salud de la próstata y la prevención de problemas del tracto urinario.
El zinc es extremadamente importante para la piel y el cabello sanos. Sin zinc, la cicatrización de heridas sería casi imposible y muy prolongada. Por otro lado, las personas que toman cantidades normales de zinc al día tienen mejor memoria que otras.
Fuentes de zinc
Comida aditivos que contienen zinc se presentan en forma quelada, donde el zinc se une a otra molécula. Los aditivos quelados se dividen con mayor frecuencia en dos categorías. La primera categoría son los ácidos orgánicos, que incluyen ácido picolínico, ácido orótico, ácido cítrico y ácido glucónico. La segunda categoría son los aminoácidos, que incluye metionina, monometionina y otros. ácidos.
Los suplementos dietéticos que contienen zinc también están disponibles en forma inorgánica y están disponibles en forma de sulfato de zinc u óxido de zinc.
El hígado de res, los champiñones y las espinacas son muy buenas fuentes de zinc. Buenas fuentes son: vegetales marinos, albahaca, tomillo, semillas de calabaza, ternera, cordero, espárragos, venado, camarones, jarabe de arce, brócoli, guisantes, yogur, semillas de sésamo, mostaza y más.
Aquí hay información un poco más detallada sobre las mejores fuentes de zinc:
Algunos estudios vinculan el consumo de alimentos ricos en zinc al reducir la severidad y duración de los resfriados, mejorar la función tiroidea, coagular la sangre más eficientemente e incluso reducir el riesgo de degeneración macular.
Un estudio publicado en el Journal of Biological Chemistry encontró que el zinc puede jugar un papel muy importante para regular la frecuencia cardíaca. El cuerpo humano necesita 8 mg de zinc para mujeres adultas y 11 mg para hombres. Aquí hay algunos alimentos que pueden darle a tu cuerpo la cantidad requerida de zinc.
ostras
La ostra de tamaño mediano contiene aproximadamente 5, 3 mg de zinc. Además, las ostras son ricas en proteínas, bajas en calorías, contienen vitaminas y minerales como vitamina C, vitamina B12, hierro, selenio. No importa cómo las sirva, las ostras son deliciosas y son aliadas de un sistema inmunológico saludable. También se rumorea que existe un efecto alimentario afrodisíaco.
Cangrejos y langostas
Ellos son excelentes fuentes de zinc. 100 g de carne de cangrejo contienen aproximadamente 6,5 mg de zinc, mientras que 100 g de carne de langosta contienen aproximadamente 3,4 mg de zinc. Algunos pescados, salmón o sardinas, también suministran zinc al cuerpo, pero en cantidades más pequeñas. Los mariscos incluidos en la dieta son beneficiosos para el buen funcionamiento del corazón. Come más langostas asadas y ensaladas de cangrejo.
Ciertos tipos de carne
La carne de res, cerdo y pollo contienen proteínas y zinc. Para aprovechar las propiedades nutricionales, elija solo carne magra y sin grasa. Coma rosbif, sopa de pollo y rollitos de cerdo. 100 g de pollo significa aproximadamente el 6% de la ingesta diaria de zinc que necesita. Y como estábamos hablando de pollo, bueno, los huevos también contienen zinc. Un huevo grande contiene aproximadamente 0,6 mg de zinc. No renuncies a las tortillas con verduras, huevos revueltos, frittata.
Garbanzos, lentejas, frijoles
Las legumbres como los garbanzos, las lentejas y los frijoles contienen zinc, pero tienen otros beneficios para la salud. 4 cucharadas de garbanzos significa 0, 6 mg de zinc, la misma cantidad es válida para las lentejas. Los frijoles son un alimento que contiene fibra, proteínas, pero también zinc, y es bajo en grasas. 4 cucharadas de frijoles equivalen a 0,5 mg de zinc. Puedes probar todo tipo de ensaladas de frijoles, ensaladas de garbanzos, sopa de frijoles, sopa de lentejas para agregar estas legumbres, sobre todo porque últimamente tienen una gran demanda.
Verduras
Verduras de hoja verde: espinacas, brócoli, repollo y no solo contienen vitaminas y minerales, incluido el zinc. Si incluye estos alimentos en su dieta diaria, por lo tanto, también se beneficiará de la ingesta necesaria de zinc. Prueba el risotto con champiñones, verduras al horno, saco de verduras, verduras a la plancha.
Nueces y semillas
Siguen siendo una excelente fuente de zinc. Agregue a la ensalada de quinua o de remolacha unos 35 g de semillas de calabaza por 2, 2 g de zinc. Puede probar un puñado de anacardos, nueces o avellanas para acompañar con yogur descremado. ¿Aún no has probado las semillas de chía? Una cucharada de semillas de chía significa 0,5 mg de zinc.
Chocolate negro
¡Qué dulce sorpresa! Cuanto más oscuro sea el chocolate … ¡mejor! Los tipos de chocolate con 60 o 69% de cacao contienen aproximadamente 0,8 mg de zinc / 35 g, mientras que los tipos con 70-85% de cacao tienen aproximadamente 0,8 mg de zinc / 35 g. fuentes de zincSin embargo, debemos tener cuidado con la cantidad que consumimos. Pero ya sabes que puedes agregarlo a tus cremas de chocolate favoritas, bizcochos pegados, tortas de chocolate, bizcochos caseros y más.
Cereales integrales
Ofrece muchos beneficios para la salud. Contienen fibra, vitaminas, minerales y lo adivinaste, zinc. Los cereales integrales aportan altas dosis de zinc. La avena integral y el arroz integral son fuentes importantes de zinc, y una rebanada de pan integral contiene 0,5 mg de magnesio. Pruebe el arroz con cerdo o el arroz con ternera: sabroso y saludable.
Leche y productos lácteos
Además de ser una fuente importante de calcio, la leche y los productos lácteos también contienen zinc. Un vaso de leche desnatada contiene 1 mg de zinc, mientras que un vaso de yogur desnatado contiene 2,2 mg. Pruebe el yogur con avena y fruta fresca.
Recomendado:
Alimentos Que Contienen Zinc
El zinc es un elemento importante que es uno de los elementos vitales del cuerpo. Es necesario para el funcionamiento normal de absolutamente todas las células del cuerpo humano. Normalmente en el cuerpo humano debe estar contienen de dos a tres gramos de zinc .
Por Qué Necesitamos Zinc Y Selenio
El zinc es el elemento químico con un papel extremadamente importante para la salud y el mantenimiento de una buena apariencia. Es necesario para el crecimiento y la recuperación del cuerpo y participa en la síntesis de varias hormonas importantes y en cientos de reacciones enzimáticas.
Sobredosis De Zinc
El zinc es uno de los principales nutrientes de su organismo. Sin embargo, no necesita demasiado. El zinc se obtiene fácilmente de los alimentos básicos, los multivitamínicos y los suplementos minerales que tomamos. Al tomar suplementos que contienen zinc, debes prestar atención a la cantidad que ingieres, ya que es muy probable que sufras una sobredosis.
Carga Tu Cuerpo Con Zinc Y Selenio
Recargue regularmente su cuerpo con el valioso elemento selenio, que tiene propiedades antioxidantes y tiene la capacidad de proteger contra muchas enfermedades graves. El selenio es extremadamente importante para el perfecto funcionamiento del sistema inmunológico, especialmente cuando debe estar involucrado para combatir una infección grave.
Las Mejores Fuentes De Zinc
Sin zinc, el cuerpo humano no podría funcionar. La deficiencia de zinc puede provocar problemas cerebrales, enfermedades del sistema cardiovascular, sistema nervioso, diabetes, alergias alimentarias y muchas otras. Incluso en un momento en el que nos afecta el parónimo de cononorivus, los expertos recomiendan que lo consigamos a través de ciertos alimentos en los que abunda.
