2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
El brócoli es uno de los vegetales más útiles y menos agradables para los niños. El primo de la coliflor es de la familia de las Crucíferas, en la que encuentran además coliflor y repollo. Comenzó a cultivarse en el siglo XVI en Italia, donde obtuvo su nombre de la palabra latina brachium, traducida como rama o mano.
Los beneficios de tomar brócoli para el cuerpo y el cuerpo se deben a las sustancias que contiene. Las verduras contienen cantidades inconmensurables de calcio y vitamina K, que desempeñan un papel importante en la fortaleza de los huesos. Además, el brócoli reduce el riesgo de osteoporosis.
El importante sulforafano, que tiene un efecto antiinflamatorio, también se encuentra en las verduras de hoja verde. Se ha descubierto que puede prevenir o incluso reparar los vasos sanguíneos dañados. Por otro lado, la luteína en el brócoli ralentiza la velocidad a la que las arterias se estrechan con el paso de los años.
De esta manera, se produce la prevención de enfermedades cardiovasculares y accidentes cerebrovasculares. El ácido fólico y la vitamina B6 también se encuentran en las verduras. Se ha demostrado que la combinación de todos estos componentes reduce el riesgo de ataque cardíaco o accidente cerebrovascular.
El brócoli también se come para tener ojos sanos. Para formar las moléculas importantes para la visión, nuestro cuerpo necesita vitamina A, que se puede administrar con éxito al cuerpo en grandes dosis de vegetales verdes. La luteína en su composición también ayuda a reducir el riesgo de desarrollar cataratas con la edad.
En pequeñas cantidades en brócoli contienen altas dosis de fibra. Se ha comprobado que su consumo ayuda a perder peso y a mantener saludable el sistema digestivo. Por otro lado, estas fibras se saturan y mantienen bajos los niveles de azúcar en sangre.
Betacaroteno, selenio, zinc y la conocida vitamina C: estos son los cuatro ingredientes del brócoli, cuya combinación ayuda a fortalecer nuestra inmunidad. Las verduras ocupan el primer lugar en contenido de vitamina C entre las verduras crucíferas. Aries protege contra los resfriados, ayuda con la fiebre del heno.
El beneficio más discutido de brócoli no hay duda de que las verduras pueden proteger contra el cáncer. Contiene una sustancia química llamada indol-3-carbinol. Se ha descubierto que reduce el riesgo de desarrollar diversas formas de cáncer. También ayuda a reparar el ADN en las células dañadas.
Al mismo tiempo, detiene el crecimiento de tumores cancerosos. Un estudio de la Universidad de Illinois encontró que las propiedades anticancerígenas del brócoli mejoran cuando se toma en combinación con varios alimentos picantes que contienen una enzima llamada mirosinasa. Se encuentra principalmente en rábano picante, mostaza y wasabi.
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