2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Hay más de 70 elementos diferentes en el cuerpo humano. De estos, el contenido más alto es el calcio, aproximadamente 20 g por 1 kg de peso corporal. Es uno de los elementos más importantes que proporciona fuerza ósea, apoya el corazón, el sistema nervioso central, el sistema circulatorio, las membranas celulares, fortalece la inmunidad, tiene un efecto antiinflamatorio sobre las funciones de las glándulas endocrinas.
El calcio juega un papel directo en los procesos más complejos, incluida la coagulación de la sangre, manteniendo un equilibrio entre la excitación y la inhibición de la corteza cerebral, la degradación del glucógeno y proporciona permeabilidad a las paredes vasculares. Es muy importante que los niños utilicen este elemento para el crecimiento y desarrollo normal del esqueleto. La función principal del calcio en el cuerpo es que actúa como material estructural a partir del cual se forman los dientes y los huesos.
Los expertos han identificado varias causas que conducen a la deficiencia de calcio. Entre ellos están:
- Consumo de productos y agua con bajo contenido en calcio;
- Dieta desequilibrada, hambre;
- Deficiencia de vitamina D, necesaria para la completa asimilación del calcio;
- Enfermedades de la glándula tiroides;
- Pancreatitis crónica;
- Función alterada de la glándula paratiroidea;
- Nefropatía.
El grupo de riesgo incluye mujeres embarazadas, madres lactantes, mujeres posmenopáusicas y niños y adolescentes que experimentan crecimiento. Durante estos períodos, la ingesta de calcio aumenta drásticamente.
Los siguientes productos contienen la mayor cantidad de calcio:
- productos lácteos agrios (queso, yogur, requesón y crema agria);
- cuajada de soja, pescado;
- nueces crudas, girasol;
- espinacas y perejil;
- frijoles y verduras (coliflor, rábano picante, cebollas, brócoli);
- manzanas, peras, albaricoques y orejones;
- Jugos recién exprimidos.
El calcio se absorbe mejor de los alimentos, que junto con el calcio contienen vitaminas D, C, grupo B y fósforo. Aquí están los productos:
- Mariscos, hígado de pescado;
- cereales;
- Yemas de huevo crudas;
- Apio, col, perejil y espinaca;
- Albaricoques, piñas, naranjas, uvas y pasas;
- Requesón.
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