2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
¿Sabemos realmente lo buena que es la cocina mediterránea para nuestra salud? ¿Y cómo se hizo tan famoso y se extendió por todo el mundo?
A principios de la década de 1960, la Organización Mundial de la Salud realizó un estudio sobre los hábitos alimenticios de personas de diferentes países. Este estudio tiene una duración de 30 años para completar el cuadro con sus resultados.
Y muestran que en los países mediterráneos, la mortalidad por enfermedades cardiovasculares y cáncer está en su nivel más bajo. Además, la esperanza de vida es la más alta en comparación con otros países.
La razón de esto, según los científicos que analizan los resultados de este estudio, es una dieta sencilla y un estilo de vida natural.
Así, esta forma "mágica" de comer se conoció como comida mediterránea o la dieta mediterránea.
El principal producto utilizado en cocina mediterranea, es el aceite de oliva, que también es la principal fuente de grasa.
Además, la cocina mediterránea es rica en productos lácteos, frutas, verduras, pescado y aves, cereales, arroz, patatas, pasta, pan y vino, incluidas cantidades relativamente pequeñas de carne.
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