2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Los recién casados, que se adelantan con la organización de su boda, deben haberse enfrentado al tema del menú. Y si desea que el día de su boda esté en sintonía con las tradiciones búlgaras, es bueno saber cuáles son las recetas tradicionales de bodas búlgaras.
¿Cómo hacer que este día sea auténtico, llevando plenamente el espíritu del folclore búlgaro? En este artículo te ayudaremos con algunas recetas:
Trigo de boda
Productos necesarios: 1/2 kg de trigo, leche, 2-3 cucharadas de harina, mantequilla, azúcar y vainilla.
Método de preparación: Hervir el trigo (unos 500 g) por la noche. Hervir durante unas 2-3 horas, luego llenarlo con agua y dejarlo así hasta la mañana. Al día siguiente, vierta el agua (si la hubiera) y agregue leche fresca, suficiente para cubrir el trigo y de 1 a 2 pulgadas por encima.
Cocine durante unos diez minutos. Mientras tanto, sofreír la harina en un bol aparte. Agrega el relleno al trigo cocido (las proporciones son las mismas que para freír frijoles).
Será más sabroso si usa mantequilla en lugar de aceite. Según la receta auténtica, el plato está hecho con tocino derretido. Una vez que haya agregado la papilla al trigo, agregue azúcar al gusto y vainilla.
Sopa de boda
Productos necesarios: 1/2 kg de carne de un punzón, cebolla, mantequilla, 1 cucharadita. arroz, un huevo, 2 cucharadas de yogur, sal, pimienta y perejil.
Método de preparación: Hervir y deshuesar la carne ensartada. Córtalo como sopa. Ponlo en el caldo en el que haya hervido el agua. Mientras tanto, en una sartén con un poco de aceite, sofreír una cabeza de cebolla finamente picada y agregarla al caldo. Agregue otra taza de té de arroz limpio y lavado. Llevar a ebullición hasta que hierva el arroz.
Retire la sartén del fuego y haga una acumulación de 1 huevo y 2 cucharadas de yogur. Agregue unas cucharadas de sopa tibia y revuelva vigorosamente para que no se cruce. Una vez que esté lo suficientemente caliente, viértalo en la sopa y revuelva nuevamente. Para esplendor, espolvoree con perejil encima.
Boda frijoles maduros
Productos necesarios: 400 gramos de frijoles maduros, 4-5 cebollas, 100 mililitros de aceite vegetal, 2 pimientos picantes, 3-4 pimientos, 50 gramos de arroz, 1 cucharadita de pimentón, 1 manojo de perejil, 3 ramitas de menta, 4-5 tomates rojos y sal al gusto.
Método de preparación: Remoje los frijoles durante 24 horas y luego cocínelos durante unos 15-20 minutos. Escúrrelo y vierta agua fría nuevamente sobre él.
Hervir nuevamente hasta que esté suave junto con un poco de cebolla y aceite vegetal, pimientos picados y pimientos picantes tostados. Luego agregue el arroz y luego la cebolla restante, finamente picada y guisada con el resto de la grasa.
Agrega un poco más de agua con el pimiento rojo y los tomates rojos finamente picados. Agregue sal al gusto y espolvoree con perejil y menta finamente picados. Deje hervir a fuego lento durante unos 10-15 minutos.
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