2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Natural y armoniosa, la cocina japonesa es considerada la más saludable del mundo. La palabra "gohan" - "arroz cocido", en japonés también significa "comer". El arroz no solo era un alimento básico, sino también una unidad de pago, al igual que el salario de los samuráis.
En comparación con otras cocinas, la japonesa casi carece de especias, a base de arroz, productos de soja (miso, tofu), pescado, mariscos, algas y verduras. Es conocido por sus platos sencillos y magníficamente organizados, en los que ninguno de los ingredientes eclipsa el sabor natural de los demás.
Una de las razones de la longevidad de los japoneses es su dieta tradicional compuesta armoniosamente. EN cocina japonesa Es una regla muy importante para las estaciones, que es la selección de nutrientes para que representen la estación actual del año - concepto shun (temporada) - cuando el pescado, las verduras y las frutas son más ricas en nutrientes - aproximadamente 10 días al año.
En Japón, los productos de pasta más consumidos son de tres tipos: "udon" de trigo - espaguetis planos o redondos, "soba" - de harina de trigo sarraceno y "ramen" - espaguetis finos ("fideos").
La especialidad japonesa más famosa es el sushi. Fue inventado a finales del siglo XIX por el talentoso chef Yohei, quien fue el primero en ofrecer pescado crudo. Existen diferentes tipos de sushi.
El sushi maki es un trozo de pescado o verdura envuelto en arroz y alga nori. Se consume en pocos bocados. Nigiri sushi en la traducción significa "formado a mano".
Los maestros hacen bolitas de arroz, sobre las que colocan pescado, mejillones o caviar. Siempre se sirven en pareja, porque a los japoneses no les gustan los números 1 y 3. Gunkan: una especie de "tazas" de arroz y algas secas, rellenas de mariscos.
Las tradiciones asociadas con la comida en sí son extremadamente interesantes en Japón. Nunca pases comida a otra persona con tus palillos, porque esto tiene que ver con el ritual funerario budista. Si quieres compartir la comida, dale a la otra persona tu plato con todo el contenido y deja que elija.
Trate de comer todo el arroz, ya que dejar incluso una pequeña cantidad de comida en un plato se considera una falta de tacto. Cuando haya terminado con su plato, nunca vuelva a poner los palillos en el plato, porque incluso entonces los japoneses lo asocian con un funeral.
Echa un vistazo a algunas recetas japonesas apetitosas: ensalada japonesa namazu, judías verdes en japonés, soufflé de nieve japonés, pizza japonesa, espaguetis en japonés.
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