2025 Autor: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. Última modificación: 2025-01-23 10:18
No todo carbohidratos son iguales. La verdad es que este grupo de alimentos a menudo se considera dañino. Sin embargo, esto es un mito: algunos alimentos son ricos en carbohidratos, pero por otro lado son extremadamente útiles y nutritivos. Por otro lado, carbohidratos refinados son dañinos porque no contienen vitaminas y minerales, no tienen valor nutricional. Estas son las llamadas calorías vacías, cuando consumimos muchas calorías, pero en la práctica permanecemos completamente hambrientos. Estos carbohidratos se han relacionado con el desarrollo de diabetes, enfermedades cardiovasculares, obesidad e incluso algunos cánceres.
¿Por qué los carbohidratos refinados son dañinos?
Básicamente carbohidratos refinados están azúcares. No contienen fibra, vitaminas ni minerales. Nuestro cuerpo los descompone rápidamente y tienen un índice glucémico alto, lo que hace que nuestro azúcar en sangre salte demasiado rápido primero y luego vuelva a caer demasiado bruscamente. Esto provoca somnolencia e improductividad durante el día, pero estos picos también pueden provocar diabetes si no reducimos el consumo de estos alimentos durante muchos años.
Las principales fuentes de carbohidratos refinados para harina blanca, pan blanco, arroz blanco, bollería, galletas, patatas fritas, cereales. Son estas cualidades de la comida rápida (picos y caídas bruscas en los niveles de azúcar en sangre e insulina) que pueden conducir a la obesidad. Los valores variables de estas hormonas no le dan a nuestro cuerpo una sensación de saciedad, pero lo hacen sentir aún más hambriento y fuertemente atraído por los alimentos dulces.
Los carbohidratos rápidos también aumentan los niveles de triglicéridos y las variaciones antes mencionadas conducen a la resistencia a la insulina. Es esta condición la que precede a la diabetes. Y si no le prestamos atención, la diabetes seguramente nos sucederá antes de lo esperado. Los estudios muestran que las personas que consumen muchos alimentos refinados tienen entre dos y tres veces más probabilidades de desarrollar enfermedades cardiovasculares, que incluyen no solo diabetes, sino también colesterol alto e hipertensión.
Una alternativa a los carbohidratos malos
Lo que necesitamos saber, no todos los carbohidratos son malos. Es perjudicial excluir grupos de alimentos enteros de nuestro menú. También hay buenos carbohidratos a los que no debes renunciar. Haga hincapié en legumbres, cereales integrales, frutas, verduras. Todos estos alimentos no solo no son dañinos, sino que también son esenciales para mantener una buena salud.
Recomendado:
Alimentos Ricos En Carbohidratos Refinados
Carbohidratos refinados se absorben rápidamente en el torrente sanguíneo, provocando picos peligrosos en los niveles de azúcar e insulina en sangre. Las enfermedades crónicas más comunes en personas que viven en países desarrollados están asociadas a este tipo de carbohidratos, por lo que es razonable reducir su consumo al mínimo.
Hábitos Dañinos Que No Son Tan Dañinos
Todos hemos escuchado críticas sobre nuestros malos hábitos. No comas chocolate antes de la cena, no te acuestes tan tarde, desayuna siempre para mantenerte saludable, suena familiar, ¿no? Sin embargo, resulta que la mayoría de las cosas que están en nuestra rutina están más que mal.
¿Qué Son Los Carbohidratos Refinados?
Los carbohidratos son constantemente estigmatizados e identificados como el mayor enemigo de una dieta saludable, pero ¿lo es? Hay una diferencia en los tipos de grasas: algunas son útiles, otras no, y es extremadamente inútil eliminar todas las grasas que comemos.
Principales Fuentes De Carbohidratos Refinados
Los estudios muestran que una de las principales razones del aumento de la tasa de obesidad en los seres humanos es el aumento de la ingesta de carbohidratos refinados . De hecho, como el azúcar, el consumo de exceso de carbohidratos refinados puede provocar diversos efectos nocivos sobre la salud humana en general.
Por Qué Evitar Los Productos Refinados
Todo el mundo ha escuchado eso productos refinados son muy dañinos y que aumentan de peso, y para los diabéticos son incluso peligrosos en términos de salud. Sin embargo, es importante comprender por qué esto es así y cómo comprender qué productos se refinan y cuáles no.