2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Pescados y mariscos tienen cualidades nutricionales comprobadas y son muy útiles para el cuerpo humano. Es bueno aprender a prepararlos de diferentes formas, así como entender cómo podemos guardarlos en el adobo para que duren más. Aquí hay 3 fáciles de implementar recetas de adobo de pescado y marisco.
Adobo estándar para pescados grandes y pequeños
Productos necesarios: 1 kg de pescado limpio y lavado, una mezcla de agua y vinagre a partes iguales, unas ramitas de perejil, unas ramitas de apio, 3 dientes de ajo, sal al gusto
Método de preparación: Todos los productos sin pescado se ponen a hervir hasta que estén completamente blandos. Después la marinada cuando se enfría, el pescado se deja reposar durante unas 5 horas. Luego se retira y se puede freír o asar. También puedes usar la marinada como salsa para verter sobre el pescado, si fríes un poco de harina y luego viertes el líquido a hervir hasta que espese. Por último, puedes verter la salsa sobre el pescado y decorarlo con rodajas de limón y rábano picante finamente rallado. El pescado no está enlatado, pero dura mucho más si se guarda en el frigorífico.
Marinar el arenque que se puede conservar en casa
Productos necesarios: 5 kg de pescado lavado, completamente limpio (sin aletas, cabezas ni entrañas), 750 g de sal marina, 1 litro de vinagre, 300 ml de aceite, 1 manojo de eneldo finamente picado, 20 granos de pimienta negra, 3 uds. hojas de laurel.
Método de preparación: El arenque, limpio de cabezas, vísceras y aletas, se frota con sal y se deja durante 30 horas bien dispuesto uno al lado del otro en un recipiente esmaltado. Pasado el tiempo asignado, se limpia de sal sin lavar y se vierte con vinagre, al que se le añaden unos 500 ml de agua. Esto también sucede en un plato esmaltado. Después de 8 horas, el pescado se retira, se corta y se coloca en frascos. Entre cada hilera de pescado ponga las especias finamente picadas y la hoja de laurel triturada. La parte superior de las latas está llena de aceite y preparada de esta manera puede durar mucho tiempo si se almacena en un lugar fresco.
Adobo exótico, apto para aromatizar casi cualquier marisco
Productos necesarios: 700 g Mariscos (por ejemplo, camarones o mejillones), 50 ml de salsa de soja, 50 ml de vermú, 5 raíces de jengibre peladas, 5 dientes de ajo machacados, 1 tallo de acedera
Método de preparación: Todas las especias se mezclan en un bol y se vierten sobre ellas camarones o mejillones sin pelar. Se dejan en remojo en la marinada durante un día, después de lo cual se pueden hervir o ahumar.
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