Harina De Almendra

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29

Harina de almendra, descrito de manera más simple, es almendras molidas. Sin embargo, para ser un poco más precisos, agregaremos que harina de almendra es una combinación de almendras blanqueadas, peladas y molidas, lo que significa que es de color pálido y tiene un sabor suave, sin el amargor que puede llegar con la cáscara de los frutos secos crudos. Aquí todo lo que necesitas saber sobre la harina de almendras.

La creacion de harina de almendra es un proceso bastante sencillo, por lo que se puede realizar en casa.

Composición de la harina de almendras

La harina de almendras es utilizada por personas que comen adecuadamente, hacen ejercicio y, en general, se adhieren a un estilo de vida saludable. Es bajo en grasas, pero rico en proteínas vegetales, que son importantes para la construcción de músculos y tejidos, así como para la salud de los huesos y la piel. En combinación con todas las propiedades útiles de las almendras, que se transfieren a la harina, merece plenamente su lugar en la cocina de muchos chefs.

Beneficios para la salud de la harina de almendras

Ya hemos mencionado el contenido de proteínas y la falta de grasas, lo que lo hace genial a la hora de seguir una dieta o una dieta saludable. Adicional, contiene harina de almendras vitaminas, minerales y muy pocos carbohidratos.

Otro elemento útil que se encuentra en la composición de la harina de almendras son los ácidos grasos omega-6. Además de promover la pérdida de peso, tienen un efecto positivo sobre la actividad cerebral y la función cardíaca.

La harina de almendras es la elección perfecta para personas que padecen intolerancia al gluten, ya que no contiene gluten. Además, este tipo de boro reduce el azúcar en sangre y mantiene los niveles de insulina, lo que lo hace adecuado para personas con diabetes o con tendencia a desarrollar diabetes.

Si necesitas una fuente de energía adicional durante el día, la encontrarás en la cara de la harina de almendras o más precisamente en los productos elaborados con ella.

Sin embargo, no debe exagerarse. Aunque tiene propiedades beneficiosas, es una harina con alta en calorías. Puedes consumirlo con la conciencia tranquila en grandes cantidades, solo si sigues una dieta cetogénica. En todos los demás casos, adhiérase a un uso moderado, ya que puede haber una ralentización del metabolismo u otros problemas digestivos como hinchazón, dolor o pesadez en el estómago.

La reacción del cuerpo a la harina de almendras es estrictamente individual, dependiendo del cuerpo de cada persona. Se recomienda usarlo con moderación, así como cualquier otra cosa.

¿Cómo hacer harina de almendras?

Comience escaldando las almendras crudas enteras. Hervir durante unos 1-2 minutos. Después de blanquear, se deben pelar. Escurrir y enjuagar con agua fría hasta que se enfríe lo suficiente para manipular. La piel se deslizará de inmediato, así que simplemente sáquelos y tírelos.

Lugar Almendras sobre una toalla de cocina limpia o varias capas de toallas de papel y déjelas secar por completo (al menos unas horas o toda la noche). Ponlos en un procesador de alimentos y muélelos.

La vida útil de la harina de almendras casera es de 4 a 6 meses. Si se almacena en un congelador, se puede extender hasta 1 año. En caso de que tenga que cocinar con harina congelada antes de que comience, debe alcanzar la temperatura ambiente.

Es bueno, si puedes, hacer una nueva dosis de harina de almendras cada vez que lo necesites, porque el sabor y aroma característico se conservará y reflejará en el resultado final si se trata de un plato salado o dulce.

Nota: Harina de almendra nunca será tan fina como la harina de trigo. Las nueces se convertirán en aceite de almendras en lugar de polvo.

¿A qué sabe la harina de almendras?

Debido a que las nueces se blanquean y pelan, la harina no tiene un sabor distintivo muy fuerte. Almendras, pero al mismo tiempo no falta por completo. La mejor manera de describirlo es quizás decir que agrega un ligero sabor a nuez al plato que está cocinando. A diferencia de la mayoría de las harinas, se puede comer cruda. Pero esto puede ser una ventaja al hacer galletas de almendras, pasteles de almendras, pasteles, tartas pequeñas, suero de leche y cualquier otro postre con almendras.

Cocinar y hornear con harina de almendras

Cocinar con harina de almendras no es difícil. En recetas sin gluten para crear estructura, a menudo puede sustituir harina de almendra uno a uno con harina de trigo.

Esto es especialmente bueno para postres simples como galletas. La estructura del producto final suele ser más pesada y la masa puede requerir más líquido, pero un poco de experimentación a menudo puede conducir a excelentes resultados.

Aunque es sabrosa y nutritiva, la harina de almendras no se comporta exactamente como la harina de trigo y no puede utilizarse como sustituto en todas las recetas clásicas. Por eso hay que tener en cuenta algunas peculiaridades en cocinar con harina de almendras.

Para pan y otras pastas, dependiendo de la integridad estructural proporcionada por el gluten, harina de almendra solo se puede usar para reemplazar una pequeña porción de harina de trigo. Esta harina es ideal como empanizado a la hora de freír carnes o como espesante para guisos.