2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La harina de mezquite se extrae del árbol de mezquite. Se puede encontrar en los desiertos de México y Estados Unidos. También se le llama Árbol de la Vida.
La harina de mezquite es un polvo que se obtiene moliendo las semillas y las vainas de la planta de mezquite. Tiene un sabor dulce y un aroma delicado. Es adecuado para condimentar diversos alimentos, para endulzar y para la preparación de bebidas dulces y alcohol fermentado. Los lugareños conocen los productos de mezquite desde hace siglos y durante mucho tiempo los han utilizado como fuente de alimento básico.
La harina de mezquite encuentra un lugar entre los superalimentos. Además de su sabor único, también tiene altos valores nutricionales. Tiene muchas cualidades positivas. Contiene ingredientes valiosos para el cuerpo humano como lisina, calcio, magnesio, potasio, hierro, zinc, fibra dietética y proteínas.
Una de las principales funciones de la harina de mezquite es el correcto equilibrio del azúcar en sangre. Los azúcares que contiene se encuentran en forma de fructosa. No requiere insulina para su metabolismo. Esto hace que la harina sea una buena alternativa para los diabéticos.
Su ingesta ayuda a mantener un nivel constante de azúcar en sangre durante un largo período de tiempo. Los altos niveles de lisina en su composición lo convierten en un ingrediente valioso en alimentos en los que los niveles de lisina son bajos.
El 25% de la harina de mezquite es fibra natural. Debido a que se digieren más lentamente que otros tipos de cereales, previenen aumentos y caídas bruscas de los niveles de azúcar en sangre. Por lo tanto, se reduce el estrés en el cuerpo y el páncreas normaliza gradualmente su actividad.
La harina de mezquite se puede utilizar como edulcorante aromatizante para varios dulces sola o en combinación con otros tipos de cereales. También se puede utilizar para preparar varios tipos de galletas crudas, tartas, bizcochos, pan.
La harina de mezquite es un complemento perfecto para diversas bebidas como té, café y más. Combina bien con frutos secos y cereales frescos y yogures, bebidas energéticas y frutas y frutos secos para untar.
Como aditivo, el mezquite se agrega a platos de verduras, ensaladas, salsas y sopas. También se utiliza para decorar varios postres y sopas de crema, solo es necesario espolvorear ligeramente por encima.
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Uso Culinario Del Mezquite
Harina de mezquite se obtiene de los frutos en forma de vainas y legumbres del árbol Mezquite . Hay alrededor de 45 especies de árboles de mezquite distribuidas en áreas áridas alrededor del mundo. Crecen en partes de América del Sur, el suroeste de los Estados Unidos e incluso el desierto de Chihuahua en México.
Mezquite
Mezquite es un árbol o arbusto de la familia de las leguminosas. Estos árboles pueden alcanzar una altura de 6-9 m, aunque en la mayoría de los casos tienen el tamaño de un arbusto. Tienen hojas estrechas y puntiagudas, que alcanzan una longitud de 50 a 75 mm, y sus frutos son vainas con semillas en forma de frijol.
Mezquite - El árbol De La Vida
El mezquite de 400 años, que crece en el desierto a unos 2 kilómetros de Jebel Dukhan, el punto más alto de Bahrein, es el Árbol de la Vida o Sayarat al-Hayaah. Se eleva en medio del deshabitado desierto de Bahrein, a gran distancia de otros árboles.
