2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
El azúcar es uno de los productos que son un compañero constante en nuestras vidas. Agregado al café y pasteles, también se puede encontrar en la mayoría de los alimentos en las tiendas. Ella está en todas partes.
El azúcar blanco universal que usa la mayoría de las personas está asociado con muchos problemas de salud, desde el aumento de peso hasta la caries dental. Y debido a que la mayor parte del azúcar del mundo proviene de la caña de azúcar, debido a las grandes áreas necesarias para cultivarla, esto altera el equilibrio ecológico en la naturaleza y destruye la biodiversidad.
Una de las alternativas más adecuadas al azúcar blanco es el azúcar de coco. Se extrae de las flores de la palma de coco. Esto se hace calentando el jugo de las flores para que el agua se evapore hasta obtener un almíbar espeso.
El azúcar de coco tiene un sabor parecido a otra alternativa: el azúcar morena. Sin embargo, contiene 4 veces más magnesio, 10 veces más zinc y 36 veces más hierro que él.
El azúcar de coco es un edulcorante natural en forma de cristales. Su sabor no difiere del del azúcar común, pero tiene un índice glucémico bajo. Es un producto completamente natural que no está sujeto a refinamiento, por lo que no es dañino.
Por lo tanto, el azúcar de coco sigue siendo una fuente natural de nutrientes útiles en su forma natural. Esto es extremadamente raro para un edulcorante, ya que la mayoría de ellos se someten a un procesamiento y purificación serios.
El azúcar de coco es un néctar secado naturalmente extraído de las flores de las palmas de coco. Los cristales resultantes varían en color de amarillo pálido a marrón. Son extremadamente ricos en vitaminas B: vitaminas B1, B2, B3 y B6.
De los minerales que contienen, el potasio, el zinc, el hierro y otros están mejor representados. Se cree que el azúcar de coco tiene la función de regular el nivel de insulina en la sangre y prevenir el desarrollo de diabetes.
En la cocina, el azúcar de coco es completo y equivalente al azúcar al que estamos acostumbrados. Son muchos los productos que se pueden preparar a partir de las flores de la palma de coco. Otro es el vinagre elaborado con leche de coco. Se considera el más útil en comparación con los producidos a partir de otras materias primas.
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