2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
El nombre de nectarinas proviene de la palabra griega néctar. Maduran en verano y brindan un placer indescriptible.
Las nectarinas a menudo se mezclan con melocotones desnudos. Pertenecen a la familia de los melocotones, cerezas y albaricoques. A diferencia de los melocotones, no tienen musgo. Además, su sabor es mucho más rico.
Las nectarinas, como todas las demás frutas, se comen frescas en primer lugar. En la cocina, se utilizan a menudo en ensaladas de frutas y para dar sabor a postres. También son una maravillosa adición a los cereales para el desayuno. Las nectarinas se utilizan para decorar tartas y pasteles.
Al elegir las nectarinas, deben ser de color amarillo cremoso. El enrojecimiento en ellos no es un signo de madurez, sino solo un rasgo característico de algunas variedades. Es bueno evitar las frutas magulladas o dañadas. A diferencia de los melocotones bien maduros, las nectarinas maduras ceden a una ligera presión y no son tan blandas.
Para acelerar el proceso de maduración, coloque las nectarinas en una bolsa de papel. Así que déjelo a temperatura ambiente, controlando todos los días. Cuando esté lo suficientemente maduro, guárdelo en el refrigerador.
Cocinar nectarinas sucede de diversas formas. Además de los postres, ensaladas de frutas y cereales, también se utilizan en el proceso de asado de cerdo o pollo. Para darle a la carne un sabor indescriptible, se agrega nectarina cortada por la mitad durante la cocción.
Cuando se corta, los frutos se oscurecen. Para evitar que esto suceda con las nectarinas, se riegan con un poco de jugo de limón.
Pastel de nectarina
Productos necesarios:
Para malvaviscos: 270 g de galletas, 125 g de mantequilla, 1/2 cucharadita. canela
Para la crema: 5-6 nectarinas, 2 cucharadas. miel, 400 g de crema agria, 250 g de queso crema, 100 g de azúcar, 200 ml de crema de repostería, 10 g de gelatina
Para decoración: 7 cucharadas. miel, 200 g de agua, 5 g de gelatina, 2-3 nectarinas
Método de preparación: Las galletas se muelen en migajas. Agrega la mantequilla blanda y la canela. Revuelva hasta obtener una bandeja de galletas de mantequilla con sabor a canela.
En una sartén, preferiblemente con un anillo extraíble, vierte la bandeja para hornear. Presione bien y guarde en el frigorífico.
La crema se prepara pelando y machacando las nectarinas. Luego agregue el queso crema, la crema agria, el azúcar y la miel. Todo se está cayendo a pedazos. Agrega la crema pastelera y vuelve a batir. Finalmente, se agrega gelatina líquida.
La crema terminada se coloca en la bandeja de galletas y se vuelve a colocar en el refrigerador. Cuando esté firme, preparar la gelatina de miel.
La miel se derrite en agua tibia. Cuando se convierte en almíbar, se le agrega gelatina líquida. Cuando la mezcla comienza a cuajar, se colocan nectarinas encima de la crema. Vierta el almíbar encima. El pastel de frutas terminado se coloca en el refrigerador durante varias horas para que se endurezca. La receta de una tarta con nectarinas. ¡se ha completado!
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