2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Sabía usted que, los frijoles contiene la mayor cantidad de vitaminas. Estos son B6, B9, B1, B2, vitamina A, C, PP, ricos en hierro, magnesio, fósforo, zinc, selenio, molibdeno y fibra.
Hay más de 200 tipos de frijoles: blancos, negros, rojos, amarillos, coloridos y otros.
Los frijoles de colores contienen el 25% de la dosis diaria recomendada de ácido fólico. Aquellos que tienen problemas con la presión arterial alta pueden consumir frijoles negros, ya que reduce la presión arterial. Los científicos mexicanos han descubierto que contiene proteínas que actúan como antioxidantes.
Los frijoles también reducen la glucosa, el colesterol y los triglicéridos. El consumo de frijoles maduros también reduce el azúcar en sangre, fortalece las articulaciones y tiene un efecto diurético.
Los frijoles son ricos en muchas proteínas, 23,3% y carbohidratos, 55,5%. Las personas que padecen problemas de bilis deben evitar comer legumbres.
Las legumbres deben estar bien cocidas porque, si están poco cocidas, contienen sustancias venenosas. Si ocurre una intoxicación, puede experimentar fuertes dolores de cabeza, vómitos y piel amarilla.
Los frijoles tienen efectos antiinflamatorios y diuréticos. Los frijoles viejos tratan el dolor en las articulaciones, especialmente cuando hay hinchazón, tiene un muy buen efecto sobre la artritis y el reumatismo. También ayuda con la ciática, la gota, la arena en la vejiga y los riñones.
El magnesio en los frijoles es una de las sustancias que contribuyen a la salud de las articulaciones y los huesos. Cuando nuestro cuerpo carece de magnesio, nos ponemos nerviosos e irritables y luego somos propensos a la diabetes y al estrés.
Si no cocina frijoles con frecuencia debido al gas en los intestinos, puede prepararlo con especias como cúrcuma, menta, menta, romero y cilantro. Los platos con ellos reducen los gases que se forman en la mayoría de los casos.
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