2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Turquía es un país en el que queremos hacer no solo un viaje culinario, sino una auténtica odisea culinaria. Porque un viaje corto no será suficiente para probar todas las especialidades de la cocina turca.
Lo primero que nos viene a la mente cuando escuchamos Cocina turca, es un baklava turco dorado, jugoso y en almíbar. No hay nadie que no haya probado y no haya quedado fascinado por los deliciosos pasteles turcos.
Los conocedores describen la cocina turca como suntuosa, extravagante y muy diversa en términos de productos. En este sentido, la cocina turca moderna es ligeramente diferente a la del pasado.
Los platos que se ofrecen hoy en los restaurantes de Turquía casi no se diferencian de los que se preparaban hace 100 años, porque los experimentos culinarios de nuestro vecino del sur no se ven con buenos ojos.
Es por eso que el cordero en turco es tan sabroso hoy como lo era en la época del sultán Hyunkyar, quien una noche se despertó con mucha hambre e hizo que su cocinera le sirviera algo especial.
El resultado del capricho del sultán hoy se conoce como Hyunkyar Beendi, que se traduce como le gusta a Hyunkyar, y lo conocemos como cordero turco con berenjena y salsa de leche.
La conexión histórica entre los países de la Península Balcánica se siente con toda su fuerza en la cocina. Típicos de la cocina búlgara y turca son los platos con pollo, platos con berenjena y más.
Así que no debería sorprenderse cuando el restaurante le ofrezca huevos en turco, lentejas en turco, moussaka turca o brochetas turcas.
No olvidaremos mencionar los famosos pretzels turcos y los bocadillos turcos, que, lo admitimos de todo corazón, nos gustan terriblemente.
Dentro del vasto Imperio Otomano, existía una gran variedad de pueblos y etnias, cada una de las cuales contribuía a los variados y deliciosos platos presentes en el horno moderno.
Por supuesto, uno de los lugares de honor en nuestro recorrido culinario por Turquía Se asignará al famoso kebab turco, para el que existen miles de recetas. Hay muchas recetas para el sarma turco de fama mundial, de las que podemos comer una cantidad indecente.
Las recetas de albóndigas también son veneradas en Turquía, y puedes encontrar recetas de albóndigas turcas que te sorprenderán con ambos productos y la combinación entre ellos.
Por supuesto, la cocina turca también difiere de la región que visita. Alrededor de Estambul e Izmir es el más cercano al europeo, mientras que en la parte asiática predominan los platos más picantes.
No nos detendremos en detalles sobre el pan turco y el arroz turco, también conocido como pilaf, porque no tendremos tiempo de mencionar todas sus variedades.
No olvidaremos mencionar la sopa turca agria, que puede pedir en innumerables trampas en todas las calles comerciales de las principales ciudades.
Pero lo que realmente despierta la imaginación de los gourmets son los dulces turcos, en particular las galletas turcas, los postres turcos y los tulumbichki turcos, que nos hacen soñar con no tener una, sino 10 panzas para probarlas todas.
Las berenjenas en turco pueden ser un buen motivo para apostar este verano por las vacaciones en nuestro vecino del sur, donde el día comienza con un burek turco, continúa con ensaladas turcas y termina con un manto fragante y una taza de increíble té turco.
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