2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Toda buena ama de casa tiene trucos y trucos que aplica en la cocina para preparar magistralmente sus platos. Aquí hay algunos útiles para cocinar.
Para evitar que la carne se pegue al freír, agregue unos trozos de zanahoria picada a la grasa.
Si prefiere que los filetes estén blandos, debe frotarlos con grasa y vinagre con unas horas de anticipación.
Si está preparando un cerebro, ayudará a que sea más fácil pelar la piel si lo sumerge durante unos minutos en agua tibia.
Al freír cebollas, si no quieres que se quemen los bordes, es bueno enrollar la cebolla en harina y obtendrá un color dorado.
Para que la carne esté bien cocida, se debe hervir durante más de tres horas si es de pollo, si es de cordero o lengua de res - hasta tres horas, de res, cerdo, pato y oca de una a dos horas, pollo de media a una hora.
Podemos saber si el aceite está lo suficientemente caliente dejando caer un trozo de pan. Si se forma espuma a su alrededor y el pan flota, entonces ya podemos freír la carne.
El hígado frito quedará más sabroso si lo ponemos en agua caliente durante uno o dos minutos antes, luego se debe lavar con agua fría.
Si desea cocinar la carne guisada más rápido, se recomienda agregar ácido cítrico, vinagre de vino, jugo de granada o pasta de tomate.
El olor que llena la cocina cuando cocinamos repollo se puede evitar. Basta con poner un paño húmedo sobre la olla. Actúa como filtro y retiene el mal olor.
Para que el caldo quede claro al calentarlo, esto debe hacerse a fuego lento y tan pronto como el caldo hierva retirarlo inmediatamente del fuego.
Cuando obtenga una nueva sartén de hierro fundido, primero debe calentarla y luego frotarla con sal antes de usarla. Esto prolongará su vida útil y facilitará la limpieza.
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