2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Finalmente viene temporada de calabacín. Pronto se colocarán de forma permanente en nuestra mesa en forma de platos variados.
Si siempre cocinas el calabacín de la misma forma, si muchas veces no lo consigues, si te preguntas cómo mejorar tus recetas, puedes leer nuestro secretos y trucos para hacer deliciosos calabacines.
¡Escurrir y secar
Uno de los principales regla al cocinar calabacín es secarlos perfectamente antes de cocinarlos. Esto es especialmente cierto para las variantes de nuestro calabacín frito favorito o al horno. Los calabacines en sí contienen mucha agua, por lo que no se necesita nada adicional. Después de lavar las rodajas de calabacín, sécalas perfectamente con papel de cocina. Solo así podrás untarlos o espolvorearlos con harina, pan rallado o pan rallado.
Eliminar el exceso de grasa
Muy sabroso, pero también muy graso, como a veces el calabacín, que siempre retiene grasa al freír, asar y guisar. ¿Qué podemos hacer para eliminar el exceso de grasa? El papel de cocina vuelve al rescate. Después cocinar calabacín colóquelos con cuidado en al menos dos hojas de papel. Absorberá perfectamente la grasa. Dale la vuelta al calabacín por ambos lados., usando nuevas hojas de papel de cocina para el otro lado.
¡No pre-sal
Salar el calabacín, especialmente fritos, deben hacerse solo después de su preparación. De lo contrario, si previamente salas las piezas, comenzarán a secretar jugo. Así, durante el proceso de fritura obtendrás agua extra en la sartén, separada del calabacín. No se volverán crujientes ni se hornearán agradablemente, sino que se asfixiarán.
Marinar
No solo hablaremos de calabacín frito y al horno. Las sartenes a la parrilla o a la parrilla también son increíblemente deliciosas. Sin embargo, se volverán absolutamente únicos si los marinas. Para ello, prepare la marinada y déjelas en remojo durante al menos una o dos horas antes de cocinarlas. Necesita los siguientes productos principales para la marinada: vinagre (manzana común, vino o balsámico), aceite de oliva, ajo finamente picado o prensado, especias de su elección, como romero, orégano, albahaca, pimienta negra, pimentón. Si lo prefiere, puede reemplazar el vinagre con jugo de limón recién exprimido. Puede hacer que la marinada sea agridulce agregando un poco de azúcar o miel. Obtendrá un sabor adicional si espolvorea con eneldo, que es una de las especias favoritas para todo tipo de recetas de calabacín.
¡No peles el calabacín
Así es, fresco, joven, calabacín pequeño y tierno no es necesario pelarlos. Basta con lavarlos bien y cortarlos con la piel. Pero si tiene calabacines grandes, incluso un poco demasiado maduros, no solo los pele, sino que elimine su pulpa interior junto con las semillas.
Calabacín y cerveza
Probablemente te sorprenda esta sugerencia, pero calabacín y la cerveza se llevan muy bien. Si prepara una cazuela con calabacín, calabacín al horno o calabacín relleno, puede verter fácilmente un vaso de cerveza. Obtendrás una salsa deliciosa y fragante. Incluso es posible hacer un empanizado de cerveza si vas a freír. Simplemente mezcle la harina con un poco de cerveza y sumerja bien el calabacín en el puré resultante. Ahora puedes freír. Pronto tendrás una versión crujiente de nuestro producto de verano favorito.
C calabacín todavía puedes cocinar nuestro calabacín favorito en griego, sopa de calabacín, moussaka de calabacín, rollo de calabacín, calabacín con arroz, y aquellos de ustedes que están en ayuno o dieta, pueden hacer calabacines magros.
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