2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La barbacoa es cordero asado u otro tipo de carne a la parrilla. Se prepara de una forma específica. La barbacoa se suele hacer para el día de San Jorge.
Los secretos que necesitas saber para cocinar delicioso parilla, están:
- El fuego no debe ser demasiado fuerte;
- El fuego debe haber ardido poco antes de poner la carne;
- La carne se debe colocar muy bien en una brocheta para que no se mueva sola. Se recomienda utilizar cordel para sujetar la carne al pincho;
- Para una deliciosa barbacoa se recomienda utilizar la carne de un cordero de un año;
- Sazone solo con sal y pimienta. No se necesitan otras especias;
- El fuego de la barbacoa debe estar encendido hasta la pared;
- Durante la cocción de La barbacoa la carne se unta únicamente con la grasa del propio cordero;
- La brocheta con la carne ensartada debe estar a una altura de unos 30 cm por encima del fuego;
- La barbacoa gira lenta y constantemente;
- La preparación de la barbacoa no es rápida. Tarda unas 6 horas. No deberías darte prisa.
Preparar una barbacoa es un esfuerzo laborioso. Hay que tener paciencia, es muy lento, pero vale la pena.
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