2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Nabos blancos es una planta de raíz que pertenece a la familia Brassicaceae. Es decir, es pariente de rábanos, repollo, coliflor, rábano picante y otras plantas. Esta planta es originaria de Asia, pero está muy extendida en muchas partes del mundo, incluida Bulgaria.
Las diferentes variedades de rábano blanco se caracterizan por diferentes tamaños y formas. En algunas variedades, la raíz es alargada, que recuerda a las zanahorias. En otros tenemos una raíz redondeada. Lo que tienen en común es el color blanco de la raíz, que es la parte comestible de la planta. Además, en todas las variedades la raíz tiene una consistencia crujiente.
Cuando está fresco, tiene un sabor agradable, ligeramente picante y se usa principalmente en recetas de ensaladas frescas, ya que el tratamiento térmico no lo afecta muy bien. rábano blanco Se prefiere al negro porque no es tan picante y su pulpa es mucho más tierna. Por otro lado, su primo negro lo supera en contenido de aceite esencial. También se cree que el rábano negro tiene propiedades curativas más pronunciadas.
Composición de rábano blanco
rábano blanco es una valiosa fuente de muchos nutrientes y vitaminas. La composición de la planta contiene una pequeña cantidad de grasas saturadas, poliinsaturadas y monoinsaturadas. El rábano blanco es una fuente de fibra, proteínas y agua. Además, el rábano blanco tiene calcio, hierro, fósforo, magnesio, manganeso, selenio, cobre. El contenido de tubérculos contiene vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3, vitamina B6.
Historia del rábano blanco
Las raices de rábano blanco estamos buscando en Asia y en China en particular. Se cultiva en el país desde hace miles de años. Se ha extendido a Egipto, Roma, Grecia, Japón. Con el tiempo, ha surgido una amplia variedad de variedades y variedades. No está claro cuándo llegó exactamente a nuestro país, pero ciertamente los agricultores búlgaros lo han estado cultivando durante siglos.
Ella sigue siendo una de las invitadas favoritas en la mesa debido a la carne crujiente, que se utiliza como aperitivo para la bebida alcohólica tradicional búlgara brandy. Además, se ha utilizado durante mucho tiempo como remedio para los resfriados y la gripe.
Selección y almacenamiento de rábano blanco
Nabos blancos puede cultivarlo usted mismo o comprarlo en una tienda. Afortunadamente, este producto está muy extendido en el mercado y se puede encontrar con mucha facilidad. El rábano blanco es un vegetal preferido por sus propiedades útiles, pero también por su durabilidad. En caso de que obtenga una cierta cantidad de esta riqueza natural, puede almacenarla en un lugar fresco y oscuro. Si las muestras individuales se colocan sobre paja, separadas, pueden conservar su frescura durante semanas.
Cocinar rábano blanco
El rábano blanco se come principalmente fresco. Ella participa activamente en la cocina de muchos países. En Japón, por ejemplo, es un componente de varios encurtidos. También se incluye en algunas salsas. Es interesante que en la tierra del sol naciente, las hojas y los brotes de verduras también se utilizan con fines culinarios. En China, el consumo de rábano blanco también es común. En las especialidades locales se mezcla con harina de arroz, huevos, cebolla, ajo, brotes de soja y más.
Los nabos son un invitado tradicional en la mesa de la casa. Se usa principalmente para ensaladas, que pueden contener zanahorias y repollo. Se sazonan con aceite de oliva o aceite vegetal y se les añade un poco de vinagre. Esta, por supuesto, es la opción más sencilla para servir verduras. También se puede combinar con manzana, naranja, remolacha, pepino, pimiento, aguacate. Las ensaladas resultantes son extremadamente ligeras y dietéticas, pero por otro lado son una verdadera bomba de vitaminas durante los meses fríos.
Beneficios del rábano blanco
Comiendo Nabos blancos es útil por varias razones. Actúa antibacteriano y antiviral. Por eso su consumo está especialmente recomendado durante los meses de invierno, donde corremos un alto riesgo de resfriados y gripe. El jugo de la raíz milagrosa contiene enzimas. Este regalo natural tiene un efecto beneficioso sobre el sistema digestivo y apoya los procesos que realiza.
El rábano blanco es un remedio probado para el estreñimiento y los intestinos perezosos. Se usa con mucha frecuencia en enfermedades respiratorias porque ayuda a separar fácilmente la secreción dura atascada en los pulmones. En medicina popular se recomienda para bronquitis e influenza. Además, el rábano blanco tiene un efecto positivo en los riñones, ayudando a excretar agua innecesaria. Según algunas creencias populares, los nabos también ayudan a perder peso.
Las verduras fortalecen las células del hígado y las protegen de los peligrosos efectos de las toxinas. Numerosos estudios demuestran que rábano blanco es una fuente de algunas sustancias anticancerígenas, por lo que esta es otra buena razón para comer la raíz de la planta. También se cree que este vegetal tiene un buen efecto sobre los huesos y la visión.
El rábano blanco es muy apreciado en la medicina tradicional china. Según las creencias locales, durante la temporada de invierno tiene propiedades curativas más fuertes incluso que el ginseng. Según los curanderos chinos, para que una persona esté sana, debe consumir rábano blanco en invierno y jengibre en verano.
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