2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
¿A favor o en contra de la grasa? Esta disputa se convierte en un derbi prácticamente eterno. Una respuesta definitiva es difícil, y la razón de esto es que en realidad no es tan simple. Las grasas no son las mismas. No es casualidad que incluso en las etiquetas estén divididas en diferentes columnas cuyos valores son diferentes.
La verdadera controversia sobre las propiedades beneficiosas de las grasas surge principalmente por su supuesta daño al corazón y el sistema circulatorio. Hasta hace poco, se pensaba que todos ellos estaban asociados con un aumento de los niveles de colesterol en el organismo. La verdad es que hace años, los científicos pudieron dividirlos en grasas que dañan el corazón y grasas que son buenas para él.
Así, se calcula que los ácidos grasos omega-3, 6 y 9 son en realidad los primeros amigo del corazon nosotros. Además, consiguen restablecer el equilibrio perdido en nuestro organismo. Y no solo protegen nuestro corazón, sino que también tienen muchas otras propiedades útiles: se sabe que tienen acción antiinflamatoria, lo que reduce el riesgo de cáncer. También se ha demostrado que protegen contra la diabetes y diversas enfermedades nerviosas.
Entre los productos ricos en grasas que ama nuestro cuerpo se encuentran los frutos secos, los aguacates, las grasas vegetales: aceite de oliva, aceite de cacahuete, aceite de sésamo. Tahini, pescado, todas las semillas también son útiles.
Los mariscos, por ejemplo, tienen un alto contenido de omega-3. Ricos en estos ácidos grasos son el atún, el salmón, la caballa. Es importante consumirlos al menos 2-3 veces a la semana.
Las grasas vegetales también tienen muchas propiedades beneficiosas. Para un desayuno saludable, elija quién y semillas de lino.
Las fuentes animales de grasa también son útiles, aunque durante mucho tiempo se las ha acusado de causar niveles elevados de colesterol en el cuerpo. Es importante comer carne que no sea grasa: pollo o ternera, y los huevos (¡sí, con las yemas!) Son un verdadero superalimento.
El omega-6 es otro ácido graso que no solo no aumenta los niveles de colesterol en el cuerpo, sino que también los reduce. realmente saludable para la grasa de nuestro corazón. Las nueces son ricas en este ácido graso: almendras, anacardos, nueces, avellanas. Necesita al menos un puñado al día para darle a su cuerpo los nutrientes que necesita.
Tanto el aceite de oliva como las aceitunas son ricos en este ácido graso. Agréguelos a su ensalada para darle a su cuerpo la dosis óptima de grasa y fibra.
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