2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Los aperitivos son una parte muy importante del ritual alimenticio de los franceses. Uno de los aperitivos franceses más deliciosos es el Camembert dulce y picante.
Productos necesarios: 1 lata de camembert, 1 cucharada de miel, 1 pizca de romero, 1 hoja de laurel, una pizca de pimienta negra molida.
Método de preparación: Saque el queso de la caja y suéltelo del papel.
Con un cuchillo afilado, se hacen cortes en el queso como una red. La hoja de laurel se desmorona. Poner el queso en papel de aluminio, untar con miel, espolvorear con romero, laurel y pimienta negra. Envuelva en papel aluminio y hornee por 6 minutos a 170 grados. Sirva caliente.
La alcachofa con salsa de vinagreta es un aperitivo tradicional francés muy sabroso y fragante.
Productos necesarios: 4 alcachofas grandes, 1 limón, 4 cucharadas de aceite de oliva, sal al gusto, 1 cucharada de mostaza, 1 cucharada de vinagre.
Método de preparación: La parte superior de las alcachofas se corta a aproximadamente un tercio de la altura total, se quitan los tallos. Retire el corazón con una cuchara.
Pon todo en una cacerola, llena con agua salada, agrega el limón cortado por la mitad y deja hervir por 25 minutos. Deje enfriar un poco sin escurrir.
Vinagre, sal, mostaza, aceite de oliva se mezclan bien. Cada alcachofa se retira del caldo y se escurre. Sirva rociados con salsa. Se consume pelando cada hoja de alcachofa y fundiéndola en la salsa.
La terrina de conejo es un delicioso aperitivo.
Productos necesarios: 1 kg y medio de carne de conejo, 300 gramos de cerdo, 10 tiras de tocino, 1 zanahoria, 1 cebolla, 500 mililitros de vino blanco seco, 50 mililitros de coñac, 2 cucharadas de aceite, 1 cucharada de mantequilla, 1 manojo de perejil, 2 laurel hojas, una pizca de nuez moscada, sal y pimienta al gusto, 200 mililitros de caldo de carne, 1 huevo.
Método de preparación: La carne se mezcla con vino, sal, pimienta y nuez moscada. Cubra y refrigere por 12 horas. Las cebollas y las zanahorias están finamente picadas. Los huesos de carne se fríen en una mezcla de aceite y mantequilla hasta que se doren. Agregue las cebollas y las zanahorias y cocine a fuego lento durante 4 minutos.
En un bol de metal, mezcla el coñac, la marinada de carne y 500 mililitros de agua. Llevar a ebullición, hervir a fuego lento durante 20 minutos y colar por un colador. Vierta 200 mililitros de esta mezcla en un recipiente limpio, agregue el perejil picado.
El conejo y el cerdo se pican y se mezclan con el caldo y el huevo. En una bandeja larga y estrecha, como un pastel, esparce las tiras de tocino. Vierta la mezcla y coloque las hojas de laurel encima. Hornee al baño maría durante una hora y media a 180 grados.
Dejar enfriar en la sartén, retirar y dejar en frío durante 24 horas.
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