2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Los aperitivos en Francia, así como en todo el mundo, son fríos y calientes. Hay unas pocas que han ganado gran popularidad en la cocina francesa y que son muy sabrosas, aunque a veces suenan con una idea más inusual y con ligeras insinuaciones de pretensión.
Tortilla con champiñones
Productos necesarios:
2 huevos, 150 g de champiñones, mantequilla, 4 cucharadas de nata, pimienta, menta, una pizca de sal y harina
Método de preparación:
Los champiñones precortados y limpios se fríen en aceite, agregando sal, pimienta, menta, harina y crema. Después de que los champiñones se vuelvan, pasados unos 5 minutos los retiramos del fuego. Calentar la mantequilla en una sartén y hacer una tortilla con los huevos. Una vez que la tortilla esté lista por un lado, antes de darle la vuelta, agregue los champiñones.
Croquetas de patata
Productos necesarios:
1 kg de patatas, 3 yemas de huevo, ½ cucharadita. nuez moscada, sal, pimienta, harina
Método de preparación:
Pelar una calabaza, rallarla y hervir. Luego haga un puré con ellos y déjelo en el fuego para que espese, agregue gradualmente 3 yemas de huevo y revuelva, luego agregue las especias. El puré debe ser lo suficientemente espeso como para formar croquetas, luego enrollarlas en harina y huevo y freírlas.
Queso camembert empanizado
Productos necesarios:
300 g de queso camembert, 150 g de arándanos, 100 g de azúcar, 1 ½ pz. naranja, 3 uds. clavo, huevo, avena y pan rallado para empanizar
Método de preparación:
Cortar con cuidado el queso en rodajas y enrollar primero en el pan rallado, luego en el huevo y finalmente en la avena. Freír hasta que se doren en aceite muy caliente. Durante este tiempo, calentar unos 250 ml de agua y añadir el clavo, el azúcar y 1 naranja, cortada en trozos más grandes. Lleve a ebullición suave, luego agregue los arándanos. Revuelva constantemente y no se separe de la encimera hasta que espese. Luego retire los clavos y la naranja de la salsa. Coloca el queso, la salsa y un trozo de la mitad de la naranja restante en un plato.
sopa francesa de cebolla
Productos necesarios:
500 g de cebolla, 1 litro de caldo de res o pollo, mantequilla, harina, queso
Método de preparación:
Cortar la cebolla y ponerla en un cazo con un poco de mantequilla y tapar. Una vez que esté bien ablandado y cocido, retira la tapa y empieza a freírlo. Ya frita, la cebolla está lista para agregar un litro de caldo, un poco de sal y dejar hervir a fuego lento durante 30 minutos. Luego agregue harina disuelta previamente en 100 ml de agua para espesar la sopa. Llevar nuevamente a ebullición, esperar 3 minutos y apagar. Sírvelo tibio y justo antes de servir agrega queso amarillo rallado. Es apta para comer con picatostes.
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