2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
En la cocina para la decoración de tartas, se utilizan cupcakes, muffins, cremas y otros pasteles. palitos de azúcar. En inglés se les conoce como sprinkles. Además de estar listos en la tienda, también se pueden preparar en casa.
Por supuesto, como todas las demás recetas tienen sus variedades, las barras de azúcar se pueden preparar en varias variantes.
1. Barritas de azúcar con maicena
1 y 1/2 tazas de azúcar en polvo
1 cucharada de maicena
1 y 1/2 cucharada. agua
1 cucharada de sirope de maíz ligero
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
colorante alimentario de color
Nota: El jarabe de maíz se puede reemplazar con miel o glucosa en una proporción de 1: 1.
Preparación:
1. En un tazón mediano, mezcle 1 cucharadita de azúcar en polvo, maicena, agua, jarabe de maíz y extracto de vainilla. Debe obtenerse una mezcla homogénea;
2. Agregue la 1/2 taza restante de azúcar en polvo a la mezcla. Luego se agrega para mezclar más fácilmente;
3. La mezcla se colorea con el color deseado. La mezcla se puede dividir en 2-3 partes y colorear con un color diferente;
4. La mezcla se transfiere a un poste. Si es Wilton, use la punta N4;
5. Coloque el papel de hornear sobre una superficie plana. Las líneas finas, largas y rectas se hacen con una espada;
6. Deje secar y endurecer durante al menos 12 horas;
7. Después de secar las líneas, se despegan del papel y con la ayuda de un cuchillo se trituran y se hacen al tamaño deseado.
Se puede almacenar bien en un recipiente hermético.
2. Barritas de azúcar con clara de huevo
3 cucharaditas azúcar en polvo
3 claras de huevo
extracto de vainilla o almendra
Colorante alimenticio
Preparación:
Como besos, el azúcar en polvo y las claras de huevo se rompen en la nieve. Se agrega el aroma de vainilla, almendra u opcional. La mezcla se colorea y se continúa de la misma manera: rociar, secar, romper.
3. Barritas de azúcar con masa de azúcar / fondant /
El resto de la masa se extiende sobre una hoja fina y con la ayuda de una boquilla de un pijo / jeringa se hacen pequeñas figuras, o se hacen líneas horizontales. Deje secar y romper en trozos pequeños.
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