2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Muchos alimentos fermentados, encurtidos y encurtidos vegetales se utilizan no solo como alimento sino también como medicina. La gente ha estado usando estos alimentos durante siglos sin saber por qué tienen un efecto curativo.
El ácido láctico natural y las enzimas de fermentación, que se producen durante el proceso de fermentación, tienen un efecto beneficioso sobre el metabolismo y las propiedades curativas en algunas enfermedades.
El ácido láctico destruye las bacterias dañinas en los intestinos y contribuye a una mejor digestión. Los alimentos fermentados son muy fáciles de digerir. Mejoran la higiene intestinal y aportan ingredientes adecuados para la producción de sus propias vitaminas en el intestino. Estos productos también son un excelente alimento preventivo contra el estreñimiento.
Ahora comprende por qué los alimentos fermentados como el chucrut, las verduras en escabeche, el pan negro agrio y el yogur siempre se perciben como alimentos que mantienen una buena salud y rejuvenecen. Además, tratan con éxito la artritis, las úlceras, los resfriados, los trastornos digestivos e incluso el cáncer insidioso.
Cabe señalar que el chucrut y los encurtidos comprados en la tienda no pueden considerarse alimentos con ácido láctico natural porque no lo contienen. En la mayoría de los casos, se preparan con varios conservantes y productos químicos tóxicos.
Haga sus propios alimentos fermentados, si por supuesto tiene la capacidad y el deseo.
Aquí hay una receta interesante para hacer kéfir casero.
El kéfir es una bebida láctea fermentada originaria de los pueblos turcos, mongoles y tibetanos que habitan en Asia Central. Es especialmente popular en Rusia y las ex repúblicas soviéticas. Para prepararlo necesitas kéfir. Los granos de kéfir son una combinación de bacterias y levaduras en una matriz de proteínas, lípidos y azúcares. Los frijoles son muy similares a la coliflor. Los frijoles de kéfir no se pueden producir; debe obtenerlos de otro amante del kéfir.
Ponga una cucharada de frijoles kéfir en un vaso de leche, revuélvalos y déjelos a temperatura ambiente durante la noche. La leche está lista cuando se coagula. El kéfir es un verdadero "elixir de la juventud", utilizado por los centenarios en Bulgaria, Rusia y el Cáucaso como parte de su dieta diaria.
Recientemente, el kéfir ha revivido y se ha vuelto muy popular debido a nuevas investigaciones y descubrimientos relacionados con los beneficios de esta bebida y los probióticos que contiene. En los granos de kéfir se encuentran muchas bacterias y levaduras diferentes, que son colonias complejas y variables de microorganismos.
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¡Los Alimentos Fermentados Son Imprescindibles Si Quieres Estar Saludable
Los procesos de fermentación se conocen desde la antigüedad. Nuestras abuelas son plenamente conscientes de los beneficios de los encurtidos caseros obtenidos por fermentación natural, yogur casero y productos lácteos. Además de ser deliciosos, también son muy útiles para el organismo porque contienen microorganismos vivos que sirven como probiótico natural.
Los Asombrosos Beneficios De Los Alimentos Fermentados
A lo largo de los siglos, cientos de culturas y civilizaciones han perfeccionado la fermentación como una buena forma de conservar los alimentos perecederos que se echan a perder fácilmente en climas cálidos. En general, la fermentación conserva los alimentos porque se desarrollan microorganismos cultivados en los productos, que no permiten el crecimiento de bacterias que estropeen los productos.
¿Cuáles Son Los Beneficios De Los Garbanzos?
Originalmente cultivados en el Mediterráneo y Oriente Medio, los garbanzos han extendido su influencia culinaria por todo el mundo. Aunque el tipo más común de garbanzos es redondo y beige, otras variedades pueden ser negras, verdes y rojas.
Frutas Negras: ¿cuáles Son útiles Y Cuáles Son Peligrosas Para Comer?
Frutos negros son una propuesta interesante de la naturaleza. Dan un color específico y un sabor agradable, pero no siempre es posible determinar qué tipo de fruta crece entre la vegetación del árbol o arbusto y esto dificulta la determinación de las cualidades de la fruta.
¿Cuáles Son Los Riesgos De Los Alimentos Fermentados?
Los alimentos fermentados se obtienen después de someterse a un proceso de fermentación del ácido láctico, como resultado del cual las bacterias naturales han transformado el azúcar y los carbohidratos contenidos en los alimentos en ácido láctico.
