2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La cocina japonesa, que se considera parte de la asiática, se diferencia significativamente de ella en algunas de sus características. A diferencia de muchos otros países del continente asiático, en Japón se cree que una persona satisface su hambre no solo con la comida, sino también con la forma en que se sirve. Aparte de que todo debe servirse con mucha estética, también debe ir bien cortado, porque los japoneses, como los chinos, comen con palillos.
Otro rasgo característico de la cocina japonesa es que, a diferencia de los europeos, que distinguen agrio, dulce, salado y amargo como sabores, existe un quinto sabor conocido como umami. Varía de picante a bastante fuerte y puede ser causado por unas 40 sustancias.
El más famoso de ellos es el glutamato monosódico, que se utiliza para hacer casi todas las recetas japonesas. La idea es que realmente realce el aroma de las especias ya agregadas y en la mayoría de los casos se usa junto con la sal. En el té verde y el kombu de algas puedes encontrar glutamato monosódico en su forma natural.
Debido a la riqueza de su isla, la gente de Japón come mucho pescado y productos pesqueros. La carne no es tan común, pero si está presente en la mesa es de cerdo, pollo o ternera. Para obtener la falta de proteína típica de los platos locales, los japoneses utilizan ampliamente la soja y sus derivados.
Sin excepción, la cocina japonesa enfatiza el uso de productos frescos y frescos. Según la filosofía japonesa, en esta forma de preparar cualquier cosa, se siente el verdadero sabor de la comida.
Los japoneses apenas comen pan porque está siendo reemplazado por arroz, que es el más extendido en el país.
Y finalmente, lo que es bastante diferente de las tradiciones europeas establecidas al servir el menú es que no se divide en primero, segundo, tercero, etc. Los japoneses no siguen ese orden. Lo más importante es que todo se vea bien estéticamente, sea cómodo de comer con los tradicionales palillos chinos y se sirva junto para que todos puedan elegir lo que quieran.
Aunque nos parezca extraño, para los japoneses es bastante natural. El motivo radica en que los platos que se sirven en la mesa tienen un sabor completamente diferente y muy a menudo incluso en los que se consideran platos principales se añaden ingredientes dulces, que prácticamente reemplazan la necesidad del postre.
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Técnicas De Cocina En La Cocina Japonesa
Puedes traer un poco de ambiente japonés a tu hogar si imaginas que estás rodeado de mares y montañas y te familiarizas con las técnicas y recetas culinarias tradicionales de las que Japón está orgulloso. Seleccion natural La cocina japonesa sigue las estaciones:
Características De La Cocina Balcánica
Los Balcanes cuentan con una de las cocinas más diversas y coloridas del mundo. Hoy en día, no importa cuán similares se vean las recetas de estos países, en realidad son muy diferentes. A lo largo de los años, ha habido muchos debates culinarios relacionados con la autenticidad de algunos platos, pero al final todos se incluyen en el común Cocina balcánica .
Características De La Cocina Tailandesa
La cocina tailandesa es un tipo de cocina asiática que es tradicionalmente conocida por su sabor exótico de especias picantes combinado con dulce y salado. Varios sabores dominan los platos de esta extravagante cocina: ácido, dulce, amargo, salado y picante, que está por encima del resto.
Características De La Cocina Serbia
La cocina serbia se encuentra entre las más inolvidables que puedes probar. Se cubre con carne, especias y verduras frescas. Las recetas son variadas y extremadamente fáciles de preparar. La tradición culinaria serbia se formó sobre la base de especialidades griegas, turcas, búlgaras, austriacas y húngaras.
Características De La Cocina Vietnamita
Cocina vietnamita se asocia más comúnmente con perros y gatos, pero sus gustos tradicionales no terminan ahí. El caso es que allí la carne de perro se considera un manjar, pero no es lo único que puedes probar si quieres un plato tradicional.
