2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Además de la histeria masiva sobre la alimentación saludable y el consumo de alimentos bajos en grasa, a menudo olvidamos que la grasa no siempre significa daño. También se descuidan en el menú diario las grasas saludables que nuestro organismo necesita y que realmente juegan un papel clave en el buen funcionamiento de nuestro organismo.
Ya sea por ignorancia o ignorancia, debido a la moda en la nutrición o simplemente por la afirmación de que la grasa es la clave de algunas de las enfermedades más comunes de nuestro siglo, las grasas insaturadas útiles son deficientes en el cuerpo de muchos de nosotros.
Uno de ellos es vitamina F., que es soluble en grasa y combina ácido linoleico, linolénico y araquidónico. El ácido alfa-linolénico es parte del complejo Omega-3 y el ácido linoleico, parte del Omega-6.
Se trata de dos ácidos grasos poliinsaturados que forman parte de dos tipos de ácidos grasos esenciales o esenciales tan importantes para la salud humana. Se denominan insustituibles porque el cuerpo humano no puede producirlos por sí solo, sino que los obtiene de los alimentos preparados que absorbe.
De estos dos ácidos en la composición de la vitamina F, el organismo puede sintetizar otros ácidos grasos poliinsaturados, lamentablemente, en pequeñas cantidades. Esto es exclusivo de las células altamente especializadas, como las células nerviosas, y las células que recubren las arterias no tienen esta propiedad. Por lo tanto, con una deficiencia de ácidos grasos esenciales, los vasos de nuestro corazón están en riesgo de aterosclerosis.
Los ácidos grasos esenciales omega 3 y omega 6 se separan por separado dependiendo de la ubicación del doble enlace en la molécula. Para mantener una salud óptima, la naturaleza nos ha creado de tal manera que necesitamos la presencia de ambos en determinadas proporciones.
Estas proporciones están en la proporción de omega 6: omega 3 = 5: 1. Se afirma que en la nutrición moderna estas proporciones están en la proporción de 40-50: 1. La consecuencia de esto es un conjunto de diferentes enfermedades.
La historia de vitamina F. comenzó en los años 20 del siglo pasado, cuando la pareja George y Mildred Boer descubrieron estas grasas útiles y esenciales y, con razón, les dieron el nombre de vitamina F - del inglés fat - fat.
En estos "años de descubrimiento" la fama fue más por las vitaminas B y la vitamina F permaneció de alguna manera en las sombras. Con el tiempo, incluso desapareció de la lista de vitaminas, que se corrigió un poco más tarde.
Las primeras observaciones sobre los efectos beneficiosos de los ácidos grasos omega-3 se realizaron en Groenlandia, donde se estudiaron los esquimales. Al final, resultó que debido al consumo de pescado azul y carne de foca, rica en vitamina F, los esquimales casi no se ven afectados por las enfermedades cardíacas y los problemas de presión arterial.
Fuentes de vitamina F
Vitamina F puedes conseguir todos los alimentos grasos de origen animal que normalmente estás acostumbrado a evitar. además Vitamina F contenido en aceite de semilla de uva, aceite de linaza y aceite de grano, nueces. Las semillas como la soja, las nueces, las semillas de sésamo y las semillas de girasol también son ricas en grasas esenciales. Los aguacates saludables son una fuente vegetal importante de vitamina F.
Los omega-3 y omega-6 también se pueden obtener de la carne y especialmente del pescado: el salmón, la trucha, la caballa y el atún contienen muchas de estas grasas útiles. Prefiera siempre las nueces crudas a las tostadas, porque pueden ayudarlo a obtener vitamina F, que se encuentra en grandes dosis y en aceite de nuez. También se encuentra en legumbres.
En la naturaleza, más comunes son los Omega-6, que se encuentran en el aceite de calabaza sin refinar, almendras, melocotones, aceitunas, maíz, girasol, trigo, en el valioso aceite de cedro, que se puede encontrar en las farmacias. Los cacahuetes comunes, los pistachos, los piñones y las semillas de calabaza son una bomba de vitamina F.
Además de las grandes dosis de vitamina C y vitamina E, las uvas negras francesas (grosellas negras) son una fuente de grasa invaluable de la vitamina F. En pequeñas cantidades se puede encontrar en huevos, manteca de cerdo y mantequilla.
Probablemente la fuente más importante de vitamina F. es la linaza, que contiene hasta un 45% de aceite. En este porcentaje, el omega-3 alcanza el 55-60%, el omega-6 - hasta el 15%, el omega-9 - hasta el 10%. La grasa saturada es solo del 10%. Además, la linaza contiene muchos antioxidantes, como las vitaminas A, E, C, que tienen una función protectora contra la vitamina F, protegiendo contra la oxidación del oxígeno.
Dosis de vitamina F
No hay una dosis específica de vitamina F., que una persona necesita a diario, pero se supone que la dosis óptima de grasas insaturadas es de 1-2 g por día. Es importante tener en cuenta que las personas que consumen más carbohidratos necesitan mayores cantidades de vitamina F. Además, la absorción óptima de vitamina F solo es posible si se toma con vitamina E durante las comidas. Hasta 20-30 g de aceite, que es una fuente de vitamina F, es suficiente para su ingesta diaria.
Beneficios de la vitamina F
Vitamina F es uno de los reguladores más importantes de nuestra salud. Tiene una serie de beneficios: ayuda a absorber las grasas y participa en el metabolismo de las grasas de la piel. Las grasas insaturadas son muy importantes para los procesos de lactancia y reproducción, y además consiguen reducir los niveles de colesterol en sangre. No es casualidad que la vitamina F se utilice con éxito en el tratamiento de la aterosclerosis y algunas enfermedades de la piel, como eccemas, úlceras y otras.
Los omega-3 y omega-6 útiles son muy importantes para las membranas celulares y las terminaciones nerviosas del corazón. Como resultado de la votación, se restablece el ritmo cardíaco y se evitan sus alteraciones a largo plazo. Beneficiosa La vitamina F es importante para el buen funcionamiento de los vasos sanguíneos y del tracto respiratorio, logra mejorar la coagulación de la sangre, regula la temperatura corporal y las respuestas inmunitarias.
Se ha demostrado que tiene éxito en la prevención de diabetes, asma bronquial, enfermedades autoinmunes y alérgicas. Los beneficios de la vitamina F tienen un efecto positivo en nuestra apariencia: hace que nuestra piel sea flexible y fresca, lo que también se aplica al cabello.
Se sabe que la vitamina F es importante para la síntesis de hormonas por parte de las glándulas suprarrenales, que a su vez son responsables de nuestro deseo sexual. Los niños y adolescentes deben consumir alimentos ricos en grasas saludables, porque la vitamina F participa en la quema de grasas saturadas.
Tanto la vitamina D como la vitamina F previenen los calambres musculares al llevar calcio a las células. Además de mejorar el ritmo cardíaco y prevenir las enfermedades cardíacas, la vitamina F reduce a la mitad el número de ataques de angina y aumenta la resistencia de los pacientes. La vitamina también se usa en el tratamiento de la artritis reumatoide. Se estima que solo 1 cucharadita. El aceite de linaza por día redujo la presión arterial en hipertensos en 10 unidades.
Deficiencia de vitamina F
En ausencia de vitamina F. Todas las situaciones problemáticas que mencionamos anteriormente y que se ven afectadas por las grasas esenciales pueden ocurrir y empeorar. Su deficiencia puede provocar acné, psoriasis o eczema. Muchas enfermedades de la piel están asociadas con la falta de vitamina F, así como con la baja proporción en el cuerpo de Omega-3 y Omega-6.
Los síntomas de la deficiencia de vitamina F incluyen pérdida de cabello, problemas renales, cardíacos e hepáticos. Hay un sistema inmunológico debilitado, incluso trastornos del comportamiento. En ausencia de grasas insaturadas útiles, existe una tendencia a retrasar la curación del cuerpo y la susceptibilidad a las infecciones.
Se cree que la falta de vitamina F reseca las glándulas lagrimales, afecta la presión arterial y los niveles de colesterol, que pueden ser elevados. Aumenta la probabilidad de que se formen coágulos de sangre. La piel seca, la caspa o las uñas quebradizas también son indicativos de deficiencia de vitamina F.
Es posible que una sobredosis de vitamina F no nos haga daño, pero puede "ayudarnos" a ganar otro peso debido a la concentración de grasa.
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