2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Brócoli son plantas con forma de árbol que tienen una cabeza de flor compacta unida a tallos y tallos de diferentes tamaños. Por sus diversos componentes, esta hortaliza tiene un complejo de sabores y texturas, que van desde suaves y florales (flor) hasta fibrosas y crujientes (tallo y tallos). El brócoli pertenece a la familia de las crucíferas, que incluye el repollo, la coliflor y las coles de Bruselas. Todas las verduras de esta familia son conocidas por su rico contenido de valiosos nutrientes y su bajo contenido calórico.
El color de esta verdura puede variar de verde grisáceo y verde oscuro a verde púrpura dependiendo de la variedad. Una de las más populares tipos de brócoli, se conoce como Italian Green o Calabrese, llamado así por la provincia italiana de Calabria, donde originalmente creció. El brócoli es de la familia de la coliflor. Otras verduras relacionadas con el brócoli es brócoli (mezcla entre brócoli y repollo) y brócoli (cruce entre brócoli y coliflor).
Brócoli son originarios de Italia. En la antigua época romana, esta verdura se elaboraba a partir de repollo silvestre. Se extendió rápidamente en el Medio Oriente, donde fue valorado por sus cabezas de flores comestibles y posteriormente se cultivó en Italia. El brócoli ha sido transferido en los Estados Unidos durante la época colonial y popularizado por inmigrantes italianos.
Ingredientes de brócoli
Brócoli contienen glicosinolatos, fitoquímicos que se descomponen en compuestos llamados indoles e isotiosianatos (como el sulforafano).
El brócoli también contiene carotenoides y luteína. Son una excelente fuente de vitaminas K, C y A, además de folato, fibra, fósforo, potasio, magnesio y vitaminas B6 y E. 156 g de brócoli contienen 43,68 calorías y 4,66 g de proteína. Son ricas en hierro, vitaminas B5 y B9.
Selección y almacenamiento de brócoli
Cuándo la elección del brócoli se deben seleccionar aquellos con cabezas de colores compactos que no estén magullados. Deben ser del mismo color, ya sea verde oscuro o verde púrpura, según la variedad, pero no con un tinte amarillento. Además, el brócoli no debe tener una flor amarillenta, ya que esto es una señal de que están demasiado maduros. Los tallos y los tallos deben ser firmes, sin manchas mucosas.
Brócoli es necesario almacenar en bolsas de plástico disueltas en el frigorífico, donde puedan mantenerse frescas durante una semana. No deben lavarse antes de colocarlos en el frigorífico. El brócoli se puede almacenar durante un año si se blanquean y luego se congelan.
Uso culinario del brócoli
Para aprovechar al máximo las cualidades beneficiosas del brócoli, prepárelos lo antes posible después de la compra. Cocínelos por un tiempo más corto para mantenerlos crujientes y frescos.
Lata de brócoli para guisar, hervir y hornear. Antes de eso, se les quita el tallo y se divide el brócoli en pequeñas rosas. Si el tallo se usará en la receta, debe pelarlo y cortarlo en círculos. Si desea usar brócoli en una ensalada, primero hiérvalos y luego enfríelos en un recipiente con agua helada para mantener su agradable color verde. El brócoli va muy bien con el queso azul, el queso amarillo y la nata para cocinar.
Hacen una gran cazuela en el horno. Combinan perfectamente con pollo. El brócoli cocido solo se puede condimentar con mantequilla derretida y ajo. Su sabor se complementa bien con mostaza y jugo de limón. El brócoli empanizado es un aperitivo delicioso y muy rápido.
Cocinar el brócoli desprende un olor acre de compuestos de azufre liberados durante el procesamiento, que es bastante desagradable.
Con brócoli puede preparar una serie de platos deliciosos: brócoli marinado, brócoli asado, soufflé de brócoli, pan rallado de brócoli, sopa crema con brócoli, brócoli al horno, puré de brócoli, puré de brócoli, alforfón con brócoli, tortitas de brócoli, brócoli con queso, pollo con brócoli, gratinado con brócoli, brócoli limón asado.
Más sugerencias: espuma de brócoli, farfale de brócoli, tortilla de brócoli, pesto de brócoli, brócoli para microondas, ensalada verde con brócoli, estofado de papa con brócoli, pan de papa con brócoli, brócoli guisado con champiñones, brócoli con salsa bechamel y muchos otros.
Beneficios del brócoli
El sulforafano y los indoles que contiene el brócoli ayudan a combatir algunos cánceres como el de pulmón, colon, mama, ovario y vejiga.
Una nueva investigación demuestra que estas sustancias en el brócoli funcionan a un nivel mucho más profundo. Estos compuestos en realidad indican a los genes que aumenten la producción de enzimas involucradas en la desintoxicación, un proceso de limpieza mediante el cual los órganos eliminan los compuestos dañinos.
Rico en sulforafano brócoli también ayudan en el tratamiento o prevención de la infección, que es la principal causa de úlceras.
El sulforafano también puede ayudar a reparar la piel dañada por el sol. El brócoli también ayuda a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas. Contienen poderosos antioxidantes de la familia de los carotenoides, llamados luteína y zeaxantina, son buenos para la vista y los lentes oculares.
Brócoli también ayudan a formar huesos fuertes. Una taza de brócoli cocido contiene 74 mg de calcio más 123 mg de vitamina C, lo que mejora significativamente la absorción de calcio. Estas verduras también son útiles para desarrollar un sistema inmunológico fuerte. El brócoli también reduce el riesgo de defectos de nacimiento, ya que un vaso de brócoli proporciona 94 mcg de ácido fólico y vitamina B, que son esenciales para la división celular adecuada en la síntesis de ADN.
El brócoli es extremadamente útil y para la salud ocular. La luteína que contienen previene la degeneración macular relacionada con la edad y las cataratas. La vitamina A en ellos también ayuda a agudizar la visión y mantener la agudeza visual.
El brócoli regula presión arterial y son extremadamente útiles en hipertensión. Por su contenido en magnesio y calcio, son una excelente alternativa natural para el tratamiento de la hipertensión arterial.
Beneficios del brócoli para las mujeres
Aunque es beneficioso para todos, las mujeres aportan beneficios especiales para la salud de la mitad femenina de la humanidad. Es cierto que no a todas las mujeres les gusta este vegetal en particular, pero funciona de maravilla con el cuerpo femenino.
En primer lugar el brócoli ayuda significativamente Pérdida de peso y se utilizan en diversas dietas para lograr el cuerpo deseado. Se ha demostrado que aceleran el metabolismo y favorecen la pérdida de peso natural.
La vitamina E en el brócoli es muy valiosa para la salud de la piel, el cabello, elimina las sustancias tóxicas nocivas y ralentiza el proceso de envejecimiento en el cuerpo. La fibra dietética del brócoli ayuda a la digestión y previene el estreñimiento, al que son propensas muchas mujeres.
El ácido fólico a menudo se considera una vitamina predominantemente femenina. Es importante para la fertilidad y se ha demostrado que aumenta las posibilidades de concepción y, durante el embarazo, mantiene la salud tanto del feto como de la madre.
El brócoli también tiene un efecto colerético, de suma importancia para reducir la celulitis, que afecta a un gran número de mujeres. Se reducen las grasas dañinas en el cuerpo y se facilita el trabajo del hígado.
Beneficios del brócoli para niños
Aunque los niños rara vez quieren comer brócoli, el efecto del brócoli en el cuerpo en crecimiento es extremadamente importante. Vitaminas en brócoli Fortalece el sistema inmunológico del niño, no causa irritación ni alergias, protege contra diversos procesos inflamatorios.
En los últimos años, ha habido un aumento importante de la obesidad infantil, a saber el brócoli ayuda contra la acumulación de kilos de más. Se pueden combinar con otras verduras si al niño no le gusta su sabor.
Daño del brócoli
El brócoli contiene sustancias naturales llamadas bociógenos, que pueden afectar el funcionamiento de la glándula tiroides. Las personas con problemas de tiroides deben evitarlo. consumo de brócoli. Sin embargo, es mejor consultar a un médico antes de quedar completamente excluido del menú.
Recomendado:
¿Por Qué Es Necesario Comer Brócoli?
El brócoli es uno de los vegetales más útiles y menos agradables para los niños. El primo de la coliflor es de la familia de las Crucíferas, en la que encuentran además coliflor y repollo. Comenzó a cultivarse en el siglo XVI en Italia, donde obtuvo su nombre de la palabra latina brachium, traducida como rama o mano.
Brotes De Brócoli En La Lucha Contra El Cáncer
Helicobacter pylori es un tipo de bacteria que puede causar úlcera péptica. Más importante aún, existe evidencia de que se ha relacionado con el cáncer de estómago. La Organización Mundial de la Salud clasifica a Helicobacter pylori como un carcinógeno que afecta a varios miles de millones de personas en todo el mundo.
El Brócoli Delicioso Y Saludable Es Un Poderoso Luchador Contra El Cáncer
El atractivo brócoli se considera un verdadero tesoro de vitaminas y nutrientes. Su apariencia perfecta y sofisticada cautiva nuestros sentidos, es una fiesta para los ojos y un festín para los labios. Son muy recomendables para la prevención y protección contra el cáncer, así como para diversas dietas hipocalóricas y dietéticas.
Plantar Y Cultivar Brócoli
El brócoli es una variedad de coliflor. Se cultivó por primera vez en Italia, durante el Imperio Romano. Se selecciona y desarrolla como verdura a partir de repollo silvestre, importado al Imperio por comerciantes ambulantes de Asia Menor. En Francia, el brócoli fue importado por Catherine de 'Medici.
Único: Crearon Un Yogur Curativo Con Brócoli
El yogur súper útil con brócoli pronto inundará los mercados. Todos los amantes de la dieta sana y baja en calorías se regocijan. Los científicos han creado un tipo de yogur súper útil. Está elaborado a base de brócoli. Además de ser delicioso, también es curativo.
