2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Las pasas se utilizan con mayor frecuencia para hacer pasteles y tartas, para platos de carne o ensaladas. Lo más importante es que las uvas pasas no se dañen, no gusten ni se traten químicamente.
Si aprende a elegir las pasas adecuadas, podrá preparar comidas deliciosas y saludables.
Desafortunadamente, las pasas no pueden considerarse el alimento ideal para la primavera, porque durante el tiempo que no se secan pierden algo de vitamina C. Pero los azúcares naturales, la glucosa y la fructosa, que se hinchan hasta 4-5 veces más durante el secado, convierten las pasas en un reactor de energía.
Las uvas pasas pequeñas contienen grandes cantidades de ácidos orgánicos, vitaminas A, B1, B2, B3, B4 y oligoelementos. La ciencia moderna afirma que las pasas fortalecen el sistema cardiovascular, el cuerpo absorbe fácilmente el hierro que contienen y los antioxidantes que contienen inhiben el crecimiento de bacterias que causan caries y periodontitis.
Las pasas también tienen la propiedad de calmar los nervios. ¡Pero! ¡Todos los medicamentos, incluso los naturales, deben consumirse con moderación! Sabes que las uvas son ricas en calorías. Y ya seco se vuelve aún más. Por cada 100 ciudades, las pasas contienen 310-320 kcal.
Por eso, señoras, si tienen sobrepeso, recuerden que el abuso de frutos secos afectará su figura. De lo contrario, un puñado de pasas al día es suficiente para tu salud.
Existen varios métodos para secar las uvas. Uno de ellos es natural: las uvas maduras se exponen a la luz solar directa durante dos semanas. A menudo, para acelerar el proceso, la fruta se sumerge durante unos segundos en una solución de soda caliente. La otra forma es secar a la sombra, en una habitación o local protegido del sol. Sin embargo, este proceso es más largo.
Después de que las pasas se secan en granjas privadas, pasan por las fábricas de empaque antes de llegar a las tiendas. Allí se lavan, se limpian de residuos, se clasifican y finalmente se embalan. Para prolongar su vida, las pasas a menudo se tratan con ácido sórbico, dióxido de azufre o sulfitos.
Estos últimos son conservantes que pueden utilizarse. Pero si está en contra del tratamiento químico, cuando compre, observe el color de las pasas.
Cada uva, ya sea negra o verde, se oscurece cuando se seca. Los sulfitos dan un color transparente a las pasas. Por lo tanto, para aquellos que quieran comer solo pasas naturales, es mejor comprar frutas negras, marrón oscuro o marrón claro, pero no espectaculares.
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