2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Para preparar las pasas usted mismo, use solo uvas sin semillas. De lo contrario, las semillas cambiarán el sabor de las pasas y quedarán amargas.
Hervir cinco litros de agua, agregando cien gramos de bicarbonato de sodio. Ponga en él racimos de uva, dejándolos dentro por no más de tres segundos.
Por lo tanto, se recomienda ejecutar los racimos uno por uno. Esto se hace para eliminar la capa invisible de cera que se usa para tratar la fruta y hacerla más duradera.
Además, se forman agujeros microscópicos en los granos, a través de los cuales se evaporará la humedad. De lo contrario, el secado tardará demasiado.
Retirar los racimos de la sartén, dejar escurrir el agua y arrancar los frijoles. Si las uvas tienen granos muy grandes, córtelos por la mitad.
Secar las uvas en una habitación ventilada sobre un colador o colador. Distribuir las pasas preparadas en frascos de vidrio y cerrar bien para que no se mojen.
No se recomienda secar las pasas al sol, ya que atraen a demasiados insectos que quieren chupar el jugo dulce de las uvas.
Si se dejan afuera, las pasas pueden humedecerse con salpicaduras accidentales de lluvia y podredumbre, que destruirán gran parte de las uvas.
También puedes secar las uvas en el horno, pero eso requiere mucha paciencia. Debe secarlos después del tratamiento con agua y refrescos durante horas a unos treinta grados.
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