2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Mucha gente cree que ingesta de grandes cantidades de proteínas puede reducir el calcio en sus huesos, causar osteoporosis o incluso destruir sus riñones.
En este artículo, veremos si existe evidencia que respalde estas afirmaciones. ¿La gran cantidad de proteínas es perjudicial para la salud??
La importancia de la proteína
Las proteínas son los componentes básicos de la vida, y todas las células vivas las utilizan tanto con fines estructurales como funcionales. Las mejores fuentes dietéticas de proteínas contienen todos los aminoácidos esenciales en proporciones adecuadas para el ser humano. En este sentido, las proteínas animales son mucho mejores que las vegetales porque los tejidos musculares de los animales son similares a los de los humanos.
La ingesta de proteínas recomendada es de 0,8 gramos por kg por día. Eso significa 56 gramos de proteína para una persona de 70 libras, por ejemplo. Esta escasa ingesta es suficiente para prevenir la deficiencia de proteínas, pero muchos científicos creen que esto no es suficiente para una salud y composición corporal óptimas.
Además, las personas que son físicamente activas o que levantan pesas necesitan mucho mas proteina. La evidencia también muestra que a las personas mayores también se les aconseja comer más proteínas.
La proteína no causa osteoporosis
Algunas personas creen que alto consumo de proteínas puede provocar osteoporosis. La teoría es que la proteína aumenta la acidez en su cuerpo, en la cual el cuerpo extrae calcio de los huesos para neutralizar el ácido. Aunque hay algunos estudios que demuestran una mayor excreción de calcio en tales casos, este efecto es de corta duración.
Los estudios a largo plazo no apoyan esta idea. En un estudio de 9 semanas, los investigadores reemplazaron la ingesta de carbohidratos con carne, que a su vez no afectó la liberación de calcio, pero mejoró los niveles de ciertas hormonas como IGF-1, que se sabe que ayudan a la salud ósea.
Una revisión publicada en 2017 concluye que alto consumo de proteínas no daña los huesos, por el contrario, mejora su salud. Numerosos otros estudios han demostrado que una mayor ingesta de proteínas mejora la densidad ósea y reduce el riesgo de fracturas.
Ingesta de proteínas y daño renal
Los riñones son órganos extraordinarios que filtran los compuestos de desecho, el exceso de nutrientes y líquidos del torrente sanguíneo, produciendo orina. Algunos argumentan que sus riñones necesitan trabajar aún más para eliminar los metabolitos de proteínas de su cuerpo, lo que los pone a prueba. Agregar más proteínas a su dieta puede aumentar un poco su carga, pero este aumento es insignificante en comparación con la enorme cantidad de trabajo que ya están haciendo sus riñones. Sin embargo, la ingesta alta de proteínas puede causar daños graves en las personas diagnosticadas con enfermedad renal.
Por qué la ingesta alta de proteínas es buena para ti
Hay muchos beneficios asociados con la ingesta alta de proteínas:
- Masa muscular: la ingesta de cantidades adecuadas de proteínas tiene un efecto positivo sobre la masa muscular y juega un papel importante en la prevención de la pérdida de masa muscular durante el ejercicio intenso o una dieta con calorías limitadas;
- Saciedad: la proteína te mantiene lleno por más tiempo. El aumento de la ingesta de proteínas puede provocar una reducción de la ingesta de calorías y la pérdida de peso;
- Menor riesgo de obesidad: Reemplazar carbohidratos y grasas con proteínas puede protegerlo de la obesidad.
¿Cuánta proteína se considera demasiada?
En determinadas circunstancias, nuestra necesidad de proteínas puede aumentar. Esto incluye períodos de enfermedad o aumento de la actividad física.
Sin embargo, no se puede determinar con exactitud cuánta proteína es dañina, pero es normal que varíe de una persona a otra. Un estudio reciente en hombres sanos que hacen entrenamiento de fuerza con regularidad muestra que comer alrededor de 3 gramos por kg todos los días durante un año no ha tenido efectos adversos para la salud. Pero tenga en cuenta que las personas físicamente activas, especialmente los atletas o culturistas, necesitan más proteínas que las personas menos activas.
Después de todo, no hay evidencia de que consumo de proteína en cantidades razonablemente altas Causa daño a personas sanas. Por el contrario, mucha evidencia sugiere todo lo contrario. Sin embargo, si tiene una enfermedad renal, es una buena idea seguir los consejos de salud de su médico y limitar su ingesta de proteínas.
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