2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Llegan las vacaciones de Semana Santa y probablemente ya te estés preguntando si apostar por los clásicos huevos de pájaro, salpicados de pinturas, o por aportar variedad a la mesa, probando algo nuevo.
Si está listo para los experimentos culinarios, le sugerimos que esta vez haga el llamado huevos de pascua veganosque se han convertido en un gran éxito últimamente.
Son fáciles de preparar y utilizan solo productos de origen vegetal. Son aptas para veganos, vegetarianos, personas que siguen una dieta, así como para cualquier persona a la que le guste probar nuevos sabores.
Desafortunadamente, estos huevos no son adecuados para la lucha libre, pero quedan muy bien en la mesa y tienen muchas otras ventajas que hacen que valga la pena cocinarlos. ¡Mira en la galería de arriba cómo hacerlos!
Huevos de Pascua veganos de frijoles y zanahorias
Productos necesarios: 500 g de judías pequeñas hervidas, 400 g de coliflor hervida, 3 zanahorias hervidas, 300 g de tahini, 1 limón, unos 300 g de salvado de avena, 100 g de semillas de sésamo, 100 g de linaza, cúrcuma, pimentón, unas ramitas de perejil
Método de preparación: El limón se muele en una picadora. Coliflor - también. Una parte se mezcla con frijoles previamente triturados y 300 g de tahini, y la otra parte se combina con zanahorias y 100 g de tahini y se vuelve a moler. La linaza, el sésamo y la avena se trituran por separado. Luego toma la mezcla de coliflor y frijoles y sazona con un poco de sal y jugo de limón. Se le agrega media linaza y semillas de sésamo.
También está elaborado con salvado de avena / estos productos son solo para compactación, por lo que si lo consideras puedes poner una cantidad menor de ellos /. Mezcle bien, debe obtener una mezcla que se pueda modelar a mano. Servirá para hacer la clara de huevo. Luego prepara la mezcla para las yemas. Para ello, se agrega un poco de sésamo, lino y avena a la mezcla con zanahorias y coliflor.
Agrega un poco de cúrcuma, pimentón y sal. El propósito de las dos primeras especias es obtener un color similar al de la yema. Revuelva y reserve. Retirar de la mezcla de proteínas con una cuchara y extender una capa fina sobre un papel de aluminio transparente. Con una cuchara pequeña toma la mezcla para la yema y con las manos ligeramente humedecidas forma una bola.
Se coloca sobre la capa de proteína y se pega con la ayuda del papel de aluminio. Además, los huevos se pueden modelar a mano después de estar bien envueltos en papel de aluminio. Como tal, se dejan en el refrigerador durante la noche o hasta que estén firmes. Luego, enrolle la cúrcuma, el pimentón, el perejil finamente picado u otra especia.
La receta está adaptada de una idea de Vanya Ivanova
Huevos de Pascua crudos de nueces
Productos necesarios: 1 zanahoria, 1/2 limón, 100 virutas de coco, 80 g de almendras crudas, 6 cucharadas. sirope de arce, 50 pistachos crudos
Método de preparación: Las zanahorias se cepillan en un rallador fino y el aserrín resultante se rocía con jugo de limón para mantener su color fresco. El resto de productos (excepto los pistachos) se combinan en una licuadora y se licúan hasta obtener una mezcla homogénea. Las dos mezclas se mezclan y se forman a mano como pequeños huevos. Enrollar los pistachos molidos y dejar enfriar durante 3-4 horas.
La receta está adaptada de la idea de Margarita.
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