Pinot Meunier

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29

Pinot Meunier (Pinot Meunier) es una variedad de uva de vino tinto que se origina en las regiones de Borgoña y Champaña, Francia. Además de Francia, Pinot Meunier también se cultiva en Australia, Alemania, Nueva Zelanda, Austria y California. La variedad también es conocida con los nombres Millers Burgundy, Black Riesling, Plant Monet, Grey Monet, Muellebe y otros.

Pinot Meunier es una variedad muy común en Champagne, donde se utiliza para hacer champaña. Sin embargo, permanece a la sombra de sus hermanos mucho más famosos: Chardonnay y Pinot Noir.

Por lo general, se mezcla con ellos, pero por una razón u otra, el papel principal nunca le pertenece. Pinot Noir es de color más claro que Pinot Noir, pero sus niveles de ácido son más altos. Pinot Mony se caracteriza con uvas de tamaño mediano, densas y cilíndrico-cónicas. Sus pezones son pequeños con un característico color azul-negro.

Aunque ligeramente subestimado en comparación con sus rivales, Pinot Meunier tiene bastantes ventajas sobre ellos. En primer lugar, tiene mayores niveles de acidez de Pinot Noir y Chardonnay, puede crecer en las partes más al norte de la región y, además, cuenta con mayores rendimientos de Pinot Noir.

Una de las posibles razones para que los enólogos de Champagne incluyan Pinot Meunier en una pequeña parte de las mezclas es el hecho de que esta variedad no tiene un potencial de maduración muy alto y es inferior a sus competidores en términos de calidad y delicadeza.

Pinot Meunier es una variedad, que florece tarde, madura temprano y se desarrolla muy rápidamente en botella, por lo que es muy adecuado para mezclar vinos que salen antes al mercado.

La variedad confiere densidad, suavidad, equilibrio y agradable sabor afrutado a los vinos de mezcla en los que participa. Los vinos varietales elaborados únicamente con Pinot Meunier son raros y se producen principalmente en Australia.

Características de Pinot Noir

En comparación con Pinot Noir, Pinot Meunier produce vinos ligeros y coloridos con niveles de ácido ligeramente más altos, pero el contenido de azúcar y alcohol es casi el mismo en ambas variedades. Como parte de la mezcla de champán estándar, Pinot Meunier contribuye a los aromas aromáticos afrutados del vino.

El champán con niveles más altos de Pinot Meunier no tiene potencial de envejecimiento, en comparación con el champán producido principalmente a partir de Chardonnay o Pinot Noir. Por lo tanto, Pinot Meunier se usa con mayor frecuencia para el champán, que está destinado al consumo cuando aún es joven y tiene un aroma suave.

En Alemania Se utiliza Pinot Meunier para elaborar vinos tintos con estilo que pueden ir desde ligeros y casi secos, hasta ricos, secos y con aromas significativos.

En California, los productores de champán estadounidenses comenzaron a plantar Pinot Meunier en 1980. En Australia, las uvas tienen una historia más larga en la producción de vino de esta variedad que la producción de vino Pinot Noir.

En Nueva Zelanda, los enólogos han comenzado recientemente a producir champán y vinos de Pinot Meunier. Como vino tinto varietal, Pinot Meunier se caracteriza por un ligero sabor afrutado, acidez moderada y taninos bajos.

Sirviendo Pinot Meunier

El ligero sabor afrutado de los vinos producidos por Pinot Meunier va bien con alimentos como atún, camarones, ensalada de tomate con cebolla, calamares. Los vinos más maduros se sirven con pizzas e incluso sushi.

Y dado que Pinot Meunier se usa principalmente para hacer champán, ahora enumeraremos los alimentos que acompañan a una buena bebida espumosa. El champán es una bebida que combina bien con una variedad de grupos de alimentos. Se trata de frutas, frutos secos, todo tipo de aperitivos de setas, pastas, risotto, quesos duros como el parmesano, el gouda y el cheddar. Las verduras, el pescado y el marisco también combinan bien con el champán.

Aves, ternera, cerdo y cordero, servidos con una copa de cava, se convierten en un deleite para el paladar. La cocina asiática es muy adecuada para el champagne seco, porque su nota ácida va muy bien con estos alimentos picantes.

Los tipos de champán más secos son adecuados para sushi y comida mexicana. Casi todos los tipos de postres combinados con frutas y cremas de frutas, así como su chocolate favorito, son una maravillosa adición al champán seco.