2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
No se usa con tanta frecuencia y es relativamente impopular en nuestro país, El pavo se considera bastante atípico para la carne de mesa búlgara. Lo solemos asociar con un plato de la cocina americana y especialmente para el Día de Acción de Gracias.
Como la apetitosa carne de pavo está presente con menos frecuencia en la mesa en nuestra cocina nativa, muchos ni siquiera saben exactamente cómo cocinarla y como probarlo. Hay varias formas básicas de cocinar un delicioso pavo que se derrita en la boca. La parte principal de esto, sin embargo, es el correcto sabor de pavo.
Marine la carne con anticipación
El condimento comienza incluso antes de comenzar a cocinarlo. Prepare la marinada con uno de los siguientes componentes: vino (preferiblemente blanco con un sabor discreto), brandy, mayonesa y mostaza, vinagre balsámico, aceite de oliva con limón y especias. Si le gustan las combinaciones de sabores contrastantes, puede agregar una cucharadita de miel a la marinada. Deje que la carne se remoje en la marinada durante al menos 4-5 horas o incluso más. Cuanto más tiempo se quede, mejores resultados obtendrá. Además de darle a la carne un sabor increíble, la marinada la hará tierna, suave y jugosa, cualidades que generalmente faltan en la carne de pavo seca y dura.
Especias de pavo
Aunque la elección de especias para pavo depende principalmente de las preferencias personales, sin embargo, hay un conjunto de opciones que son típicas de esta carne. Puede utilizar el favorito de muchos pimientos negros, pero si tiene a mano, pimiento de color, obtendrá un aroma más exótico y rico. El tomillo, la hoja de laurel, la nuez moscada y el romero con un aroma rico y un sabor característico también son excelentes opciones. Un sabor interesante lo da una especia poco popular en nuestro país: la salvia, también llamada salvia.
Jengibre y pavo
Si nunca antes has probado el jengibre, primero prueba su sabor antes de probar la carne, porque es muy característico y específicamente picante. Pero si eres fanático del jengibre y te gusta en diferentes combinaciones, siéntete libre de agregarlo a tu apetitoso pavo. Puedes rallar la raíz o cortarla en trozos pequeños, freírla un poco o añadirla a la marinada. ¡No olvidemos que además de ser extremadamente fragante, el jengibre es muy útil!
Ajo y pavo tradicionales
El ajo siempre le da una nota apetitosa y picante al plato. Esto también se aplica a la carne de pavo. Puedes saborearlo fácilmente con ajo o cebolla, siempre que te gusten y a tu estómago tampoco le importe.
Tomado prestado de los estadounidenses
Como es bien sabido, en Estados Unidos, el pavo de Acción de Gracias se elabora con castañas. Probablemente nunca hayas probado la combinación de carne de pavo con castañas. Por eso vale la pena probar este sabor. Las castañas son un poco dulces y la combinación te sorprenderá.
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