2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
El champagne es un vino al que casi ninguna mujer se puede resistir. La bebida espumosa actúa de forma romántica y siempre se asocia con velas y fresas.
Resulta que las burbujas son las culpables del sabor específico y agradable del champán, creen los científicos franceses y alemanes.
El dióxido de carbono, que son las burbujas, resalta las cualidades aromáticas de la bebida.
Cuando las burbujas llegan a la superficie, estallan y liberan estos ingredientes en forma de aerosoles.
Este proceso es válido para todos los vinos espumosos. Se pueden formar alrededor de 100 millones de burbujas en una botella de champán.
Dado que cada uno de ellos tiene un diámetro medio de 0,5 mm, esto significa un área total para todas las burbujas en la botella de 80 metros cuadrados.
El champán se produce por fermentación secundaria. Su nombre proviene de la provincia francesa de Champagne. Ha sido famoso por sus cualidades gustativas desde la Edad Media.
La primera producción a gran escala de vino espumoso fue alrededor de 1535 en la región de Limousin. Según la leyenda, esta es obra del monje Dom Perignon, pero no lo es.
Se le atribuye la mejora de la tecnología de producción de champán y su calidad.
De los reyes franceses surge la tradición de verter champán en la coronación de un gobernante.
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