2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La comida rápida encabeza la lista de los alimentos menos saludables. Un nuevo estudio realizado en la Universidad del estado australiano de Gales del Sur demuestra otro daño que causa este alimento, a saber: afecta negativamente el trabajo del cerebro.
Durante el estudio, las ratas fueron sometidas a extensas observaciones, a las que solo se les dio comida rápida durante una semana. En todos se observó inflamación del hipocampo, un área del cerebro asociada con la memoria espacial. La memoria de las ratas alimentadas con grasa y azúcar también se deterioró drásticamente.
Durante el mismo período de tiempo, otro grupo de roedores se mantuvo con una dieta ligeramente más saludable, pero se consumió con bebidas con alto contenido de azúcar. Nuevamente mostraron un deterioro en las capacidades cognitivas.
También se ha establecido que este proceso es irreversible. Incluso después de cambiar a una dieta saludable, el cerebro de la rata no pudo recuperar su capacidad total.
Los científicos insisten en que la comida rápida afecta a las personas de la misma manera. Hasta ahora, no se sabía casi nada sobre este efecto negativo de este tipo de alimentos en el cerebro. Todo lo que se sabía era el daño que le hizo al cuerpo. Lo aterrador es que este efecto destructivo de la comida rápida fue muy rápido.
Cuando una persona come comida rápida, se producen ciertos cambios. La comida chatarra cambia ciertas sustancias químicas en el cerebro, provocando síntomas de depresión y ansiedad. Estas comidas rápidas afectan la producción de dopamina, una sustancia química importante responsable de la sensación de felicidad y la sensación general de bienestar.
Además, la dopamina apoya la función cognitiva, las oportunidades de aprendizaje, el estado de alerta, la motivación y la memoria. Y cuando ingieres alimentos que interfieren con su producción, esas funciones que interfieren con ella.
Otros alimentos que matan lentamente el cerebro humano incluyen los alimentos azucarados, los alimentos fritos y procesados, los alimentos salados, la pasta, los alimentos con proteínas procesadas y los que contienen grasas trans y los alimentos con edulcorantes.
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