2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Los humanos modernos deben su cerebro al hecho de que nuestros antepasados consumían insectos. Además, el uso de insectos como alimento ha llevado al desarrollo de funciones cognitivas en humanos y primates, según un nuevo estudio de científicos estadounidenses, citado por Journal of Human Evolution.
Los expertos llegaron a esta interesante conclusión luego de una expedición a Costa Rica, donde estudiaron la vida de los capuchinos. Los capuchinos (Cebus) son un género de monos que habitan los bosques ecuatoriales de América Central y del Sur.
El nombre del género se da por la similitud del color de su pelaje con la vestimenta de los representantes de la orden monástica de los capuchinos. Se alimentan de semillas, frutos y pequeñas ranas. Según los expertos, esta especie de mono confirma la teoría evolutiva precisamente por los bichos que se alimentan.
Cuando los capuchinos cazan insectos, mejoran sus hábitos sensoriales, desarrollan mecanismos cognitivos, lo que tiene un efecto positivo en el desarrollo y tamaño del cerebro.
Los investigadores sugieren que los antepasados del hombre moderno se dedicaron a las mismas actividades. Según ellos, atrapar un insecto a veces es una tarea difícil, por lo que los esfuerzos que realizan los animales sin duda mejoran su proceso de pensamiento.
Y si nuestros parientes prehistóricos consumían insectos por falta de diversos productos alimenticios, hoy en día comer insectos se ha puesto de moda. Los estudios demuestran que los insectos son una excelente fuente de proteínas.
Los científicos incluso creen que comer ciertos insectos es más útil que el lugar, porque no contienen colesterol nocivo, pero son ricos en cobre, hierro, magnesio, manganeso, fósforo, selenio, zinc.
También son fuente de fibra. En algunos países del mundo, desde tiempos inmemoriales, se han preparado tradicionales grillos fritos y asados, langostas, hormigas y muchos otros insectos.
Hace años, la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación incluso propuso el uso de algunos insectos como alimento para los seres humanos. Los expertos señalan que los insectos son muy eficaces para convertir los alimentos que comen en carne y que la carne de insectos es apta para comer.
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